Паштет из свиной печени представляет собой не только аппетитное, но и сытное блюдо. Бутерброды с ним получаются невероятно вкусными и могут стать отличным перекусом в любой ситуации. Этот рецепт передается из поколения в поколение, сохраняя традиционные кулинарные методы.
Ингредиенты для паштета
Свиная печень – 1 кг
Сливочное масло – 150 г
Средняя луковица – 2 шт.
Морковь – 1 шт.
Соль – по вкусу
Молотый перец – по вкусу
Растительное масло – для обжаривания
Как приготовить паштет из печени
Приготовление паштета – это процесс, не требующий много времени, и каждый шаг достаточно прост.
Лук очищают от шелухи, моют и мелко нарезают.
Морковь очищают и трут на крупной терке.
Печень промывают, удаляют пленку и прожилки, нарезают на небольшие кусочки толщиной около 1,5 см.
На сковороде разогревают растительное или сливочное масло и обжаривают лук с морковью до мягкости.
Добавляют печень и жарят с обеих сторон до готовности, не забывая про соль по вкусу в конце приготовления.
Охлажденную печень измельчают через мясорубку или блендер. Для более насыщенного вкуса можно использовать мясорубку.
Также пропускают через мясорубку обжаренные лук и морковь.
Смешивают печеночную массу с овощами, добавляют размягченное сливочное масло и перец. Все тщательно перемешивают до однородного состояния.
Из полученной массы формируют небольшие шарики.
Паштет подается на блюде и прекрасно сочетается с хлебом или как закуска на столе.
Приятного аппетита!
Если рецепт пришелся по душе, не стесняйтесь делиться впечатлениями и комментариями!
