Творожная запеканка, напоминающая о беззаботном детстве, станет отличным угощением для всей семьи. Приготовление этого десерта в духовке позволяет выбрать из множества рецептов, а сегодня представлен вариант без манки, который отличается своей простотой и быстротой.
Ингредиенты для запеканки
Чтобы создать это лакомство, понадобятся следующие продукты:
- 500 г творога с жирностью не менее 9%;
- 2 куриные яйца;
- 4-4.5 ст.л. сахара;
- 1/4 ч.л. ванилина;
- 3 столовые ложки жирной сметаны;
- 40-50 г сливочного масла;
- Мука — по консистенции.
Важно использовать творог мелкой текстуры и не слишком влажный. Если вдруг встречаются комки, их можно раздавить при смешивании. При желании, в массу можно добавить изюм или кусочки фруктов, чтобы разнообразить вкус.
Этапы приготовления
1. В глубокой посуде соединить творог, яйца и сахар. Сначала перемешать ложкой, затем переложить в миксер и продолжить на малой скорости до однородной массы.
2. Добавить размягченное сливочное масло, сметану и ванилин, снова хорошо перемешать до полной однородности.
3. Постепенно вводить муку, контролируя, чтобы консистенция оставалась достаточно жидкой.
4. Смазать форму для выпекания маслом, выложить творожную массу и разровнять поверхность.
5. Разогреть духовку до 180 градусов и поместить запеканку. Время выпечки составит 45-50 минут. Важно не открывать духовку в первые 15-20 минут, чтобы десерт хорошо поднялся.
6. По готовности, не спешите извлекать запеканку из формы — дайте ей немного остыть, чтобы она осталась пышной и нежной. Затем, аккуратно нарезать и подавать на тарелках.
Приятного аппетита и ярких впечатлений от домашней выпечки!
