Говяжье сердце, приготовленное по этому удивительному рецепту, станет настоящим кулинарным шедевром. Блюдо получается невероятно мягким, ароматным и насыщенным вкусом, а весь процесс не потребует ни сложных манипуляций, ни долгого нахождения у плиты. Необходимо всего лишь несколько обычных продуктов, и блюдо станет отличным вариантом для любого повода.
Параметры приготовления и необходимые ингредиенты
На 5 порций потребуется:
- 1 кг говяжьего сердца
- 2 крупных репчатых лука
- 60 г сливочного масла
- 1 ст. ложка сахара
- 2 лавровых листа
- Соль и специи по вкусу
Время подготовки: 1 час
Время приготовления: 2,5 часа
Этапы приготовления
Сердце тщательно нарезать на средние куски и хорошо промыть, поместить в глубокую миску.Чтобы усилить нежность и аромат, подготовить раствор: в 1 литре воды растворить 1 ст. ложку сахара и 1 ст. ложку соли. Залить сердечные куски и оставить на столе на 45 минут. Если используется другое мясо (говядина или свинина), этот этап можно пропустить.Приготовление осуществлять в глиняном горшке (объем 2 литра), можно заменить любой глубокой посудой, подходящей для духовки. На дно горшка положить нарезанный полукольцами лук, немного посолить, добавить любимые специи и один лавровый лист.Из раствора вынимаем кусочки сердца и укладываем на луковую подушку, присыпая специями и вторым лавровым листом.Закрыть все оставшимся нарезанным луком и разместить сверху кусочки сливочного масла для более насыщенного аромата.Закрыть горшок крышкой и поставить в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 2,5 часа.По истечении времени проверить готовность блюда. Если сердце не совсем мягкое, требуется добавить 30 минут к процессу запекания.Готовое говяжье сердце подавать на стол с любимым гарниром, и наслаждаться его нежным вкусом. Сливочное масло, лук и специи придадут блюду исключительный аромат и несравненный вкус. Приятного аппетита!
