Панцанелла — это традиционный итальянский салат, который прекрасно сочетает в себе свежие овощи и чёрствый хлеб. Этот яркий и лёгкий блюдо идеально подойдёт для летнего обеда или ужина. Рассмотрим, как собрать все ингредиенты для создания настиной панцанеллы.
Ингредиенты для салата
- 300 г чёрствого белого хлеба
- 5 спелых помидоров
- 1 красная луковица
- 2 огурца
- 1 пучок свежего базилика
- 4,5 ст.л. оливкового масла Extra Virgin
- 1,5 ст.л. красного винного уксуса
- Соль и свежемолотый чёрный перец по вкусу
Приготовление панцанеллы
Для начала, чёрствый хлеб нарезать на крупные кусочки и замочить в подсоленной холодной воде. Эта операция позволит ему размякнуть.После замачивания отжать хлеб, чтобы избавиться от лишней жидкости, и переложить его в большую миску для салата.Далее овощи: нарезать помидоры большими кубиками, огурцы — на более мелкие кусочки, а лук — тонкими кольцами или мелко. Листья базилика порвать руками на кусочки достаточно крупно.Смешать все нарезанные компоненты с размоченным хлебом.Заправить салат оливковым маслом, посолить и добавить свежемолотый чёрный перец по вкусу.Поместить салат в холодильник на некоторое время, чтобы он охладился и впитал ароматы.Перед подачей сбрызнуть панцанеллу красным винным уксусом и снова тщательно перемешать.Салат панцанелла — это отличное сочетание простоты и свежести, которое обязательно порадует вашим гостей. Приятного аппетита!
