Торт Медовик — это не просто классика, а настоящее кулинарное вдохновение. С его помощью можно создать множество уникальных вкусов, добавив разнообразные кремы. В этой статье представлены три простых и быстрых рецепта, которые подойдут даже для самых занятых поваров.
Рецепты кремов для торта Медовик
Крем на сметане и сливках
Этот рецепт требует всего несколько минут.
Приготовление
Сначала необходимо взбить холодные жирные сливки с помощью миксера. Когда они начнут пышнеть, стоит добавить сахарную пудру, продолжая взбивать. Взбиваем до состояния густоты.
Следующим шагом добавляем сметану с жирностью не менее 20% и опять взбиваем на максимальной скорости в течение минуты. Этот крем идеально подходит для промазывания коржей — его сливочный вкус в сочетании с легким кисловатым акцентом сметаны создаст удивительное угощение.
Вот ингредиенты для приготовления:
- Сметана (20%) — 3.5 столовых ложки;
- Сахарная пудра — 120-130 г;
- Сливки (не менее 33%) — 200 г.
По желанию можно добавить немного ванильного сахара для аромата.
Крем со сгущенкой
Еще один простой рецепт, включающий всего три ингредиента:
- 200 г размягченного сливочного масла;
- 1 банка сгущенного молока (400 г);
- 1/2 пакетика ванилина.
Приготовление
Сначала в глубокую миску выкладывается масло, нарезанное кубиками. Взбивать его на низкой скорости, пока масса не станет однородной. Затем добавляем половину банки сгущенки и ванилин, продолжая взбивать до однородного состояния.
Когда все смешано, вливаем оставшуюся сгущенку и взбиваем на высокой скорости в течение трех-пяти минут. Крем станет легким и воздушным. Его можно использовать сразу или охладить, предварительно дав немного времени, чтобы он «отогрелся» перед использованием.
Заварной крем для Медовика
Этот вариант заварного крема отличается нежностью и приятным вкусом.
Приготовление заварного крема
В небольшой кастрюле смешиваются яйца, сахар и мука. Взбивайте венчиком до однородности. Постепенно добавляем молоко, еще раз перемешиваем и ставим на средний огонь.
Важно постоянно помешивать, чтобы крем не прилипал ко дну. Доведите до кипения, дайте загустеть и снимите с огня. В горячий крем добавляем сливочное масло и перемешиваем до полного растворения. Накрываем пленкой в контакт и даем остыть.
Ингредиенты для заварного крема:
- Яйца — 2 шт.;
- Сахар — 140-160 г;
- Мука — 3 ст.л.;
- Молоко — 500 мл;
- Сливочное масло — 180 г.
