С наступлением холодов многие начинают запасаться полезными домашними заготовками, и тыквенно-апельсиновый сок — одно из лучших решений. Не требуя соковыжималки, этот напиток насыщен витаминами и имеет неповторимый вкус.
Ингредиенты для освежающего сока
- Тыква: 1 кг
- Морковь: 500 г
- Апельсины: 400 г
- Сахар: 200 г
- Вода: 3 л
- Лимонная кислота: 1 ч.л.
Приготовление по этапам
Сначала тыкву следует тщательно очистить, удалить семечки и нарезать на небольшие кусочки. В сумме нужно 1 кг очищенной тыквы. Далее, в глубокой кастрюле необходимо соединить нарезанную тыкву с 500 граммами моркови и добавить 1,5 литра воды. Все это ставится на средний огонь под крышкой до полного размягчения овощей.
Пока овощи готовятся, можно заняться апельсиновым соком. Для этого потребуется три небольших апельсина общим весом около 400 граммов. Сок получится около 200 мл — это придаст напитку невероятный аромат и свежесть.
Когда овощи станут мягкими (обычно это занимает около 30 минут), следует снять кастрюлю с огня и превратить массу в однородное пюре с помощью блендера. После этого снова поставить кастрюлю на огонь, добавить 200 граммов сахара, выжатый сок и еще 1,5 литра воды. Довести до кипения, удалить пену и проварить всего 2-3 минуты. В конце добавить чайную ложку лимонной кислоты и оставить на пару минут подогреваться.
Разлить горячий сок по предварительно стерилизованным банкам и закрутить крышками. Перевернуть банки и укрыть их теплым одеялом, оставив до остывания. Итогом станет около 3 банок по 900 мл и одна 720-граммовая.
Этот сок, обладая ярким цветом и удивительным вкусом, станет отличным дополнением к зимнему меню. Обязательно попробуйте сделать его сами!
