Тефтели, фрикадельки и котлеты – это не только популярные, но и очень разнообразные блюда. Они быстро готовятся и отлично сочетаются с любым гарниром. Однако, придавать им уникальный вкус можно с помощью подходящих соусов.
Существуют миллионы рецептов соусов, и в этой статье рассмотрим три простых, но невероятно вкусных варианта, которые помогут разнообразить повседневное меню и порадуют всех членов семьи.
Сливочный соус
Любимый многими сливочный соус станет отличным дополнением к вашим мясным блюдам. Для дополнительного вкуса, можно добавить немного натертого сыра. Этот соус подходит для котлет, тефтелей и фрикаделек из птицы или рыбы.
Ингредиенты:
- 0,5 литра сливок (жирность от 20%)
- 1 столовая ложка муки
- 20-30 г сливочного масла
- 100 г сыра (по желанию)
- 2 зубца чеснока
- Соль и черный перец по вкусу
Для приготовления растопить сливочное масло, затем добавить муку и хорошо перемешать. Постепенно влить сливки, взбивая венчиком, чтобы избежать комков. Прокипятить соус, добавляя пропущенный через пресс чеснок, соль и перец. Соус прекрасно подойдет для запекания котлет в духовке или тушения на сковороде.
Томатный соус
Быстрый и простой в приготовлении томатный соус готовится всего за 5 минут. Он придаст котлеткам неповторимую сочность и вкус.
Ингредиенты:
- 0,5 литра воды или бульона (овощного или мясного)
- 2 столовые ложки муки
- 2 столовые ложки томатной пасты
- 0,5 чайной ложки соли
- 1 чайная ложка молотого кориандра
- 4-6 горошин черного перца
- 1-2 лавровых листа
- 0,5 чайной ложки сахара
В кастрюле соединить бульон с томатной пастой и остальными ингредиентами. Прокипятить и залить соусом котлеты, готовя их до готовности на среднем огне.
Острый соус с апельсином
Этот оригинальный соус не оставит равнодушными настоящих гурманов. Обладая привычными ингредиентами, он удивляет своим вкусом.
Ингредиенты:
- 0,5 стакана томатного кетчупа
- 2 ложки соевого соуса
- 2 ложки яблочного уксуса
- чайной ложки перца чили
- 2 ложки кукурузного крахмала
- 2 ложки зерновой горчицы
- Сок из одного апельсина
- 2 ложки сахара
Смешивать сок апельсина с сахаром и крахмалом, а потом добавить уксус. В другой посуде соединить кетчуп, соусы и горчицу, после чего объединить обе смеси и варить на среднем огне до загустения. В готовый соус можно добавлять цедру апельсина.
Таким образом, эти три соуса помогут преобразить привычные блюда и сделать их уникальными.
