Шортбред — это классическое шотландское печенье, история которого насчитывает более семи веков. Рецепт, появившийся в XIII веке, был когда-то доступен лишь к особым праздникам: рождеству, новому году и свадьбам, так как считался дорогим деликатесом.
Идеальный рецепт шортбреда
Традиционный шортбред требует всего трех компонентов:
- сливочное масло — 210 г (если используется несоленое оливковое масло, добавляется щепотка соли),
- сахарная пудра — 100 г,
- мука — 300 г.
Важный момент: в этом рецепте отсутствуют разрыхлители и сода, что придает печенью его уникальную текстуру.
Хотя классический рецепт прекрасен, многие находят удоволствие в его адаптации. Вот версия с некоторыми изменениями:
- сливочное масло — 210 г,
- мука — 300 г (из них пшеничная — 250 г и кукурузная — 50 г),
- сахарная пудра — 100 г,
- орехи — 30-50 г (по желанию: грецкие или арахис).
Приготовление шортбреда
Шортбред — это невероятно вкусное, хрустящее и рассыпчатое печенье, которое станет прекрасным угощением для любого повода.
