Недавно в сети появилась интересная дискуссия о домашнем приготовлении роллов. Многие делятся своими рецептами, и один из них явно выделяется. В этом посте рассказывается о том, как создать вкусные роллы, не выходя из дома, и при этом сэкономить.
Необходимые ингредиенты
Для приготовления роллов нужно минимум ингредиентов:
- Рис для японских блюд (или любой круглый рис);
- Соленая рыба (например, форель);
- Крабовые палочки;
- Мягкий сыр;
- Огурец;
- Листья нори.
Приготовление риса
Главный секрет великолепных роллов — это правильно приготовленный рис. Для четырех порций потребуется стакан (200 мл) риса и полтора стакана (300 мл) воды. Рис следует тщательно промыть до полной прозрачности воды. Затем залить холодной водой, довести до кипения и уменьшить огонь до минимума. Варить рис около 15 минут.
После того, как рис сварится, его нужно заправить рисовым уксусом. На указанное количество риса будет достаточно шести столовых ложек уксуса, одной ложки сахара и полчайной ложки соли. Нагрев уксус требуется лишь для растворения сахара и соли. Дайте рису остыть, пока будете подготавливать остальные ингредиенты.
Формирование роллов
Когда рис остынет, можно нарезать остальные продукты: соленую рыбу, крабовые палочки, сыр и огурец. Затем, используя бамбуковый коврик, нужно завернуть роллы в листья нори, а потом нарезать на порции. Мокрый нож помогает получить аккуратные кусочки.
Приготовление роллов занимает не больше получаса, а результат, как показывает практика, получается вкуснее и освежающим, чем в ресторане. К тому же, сегодня многие заведения жертвуют качеством ради повышения цен.
На примере популярных роллов, таких как Филадельфия, можно оценить экономическую целесообразность. В ресторане шесть кусочков стоили бы около 839 рублей, тогда как домашние роллы обойдутся значительно дешевле, даже при учете всех ингредиентов.
Таким образом, процесс приготовления роллов дома становится не только увлекательным, но и выгодным.
