Этот кекс станет великолепным дополнением к вашему чаепитию. Подготовьте следующие ингредиенты:
- Сливочное масло (мягкое) — 150 г
- Щепотка соли
- Сахар — 180 г
- Творог — 300 г
- Яйца — 3 шт.
- Мука — 280-300 г + разрыхлитель — 10 г
- Ягоды — 100-150 г
Приготовление начинается с того, что в миске смешивается мягкое сливочное масло, щепотка соли и сахар. Все тщательно перемешивается с помощью миксера до получения однородной массы.
После этого добавляется творог, который также нужно тщательно перемешать. Затем по одному вводятся яйца, и вся смесь опять взбивается до полной однородности. Далее приходит время муки; ее следует просеивать небольшими порциями вместе с разрыхлителем, замешивая при этом густое и воздушное тесто.
Для выпечки потребуется форма диаметром 25 см с отверстием по центру. Она должна быть смазана сливочным маслом, после чего в нее выкладывается часть теста.
Следующий шаг — добавление ягод. Это могут быть как свежие, так и замороженные ягоды; выбор их зависит от ваших предпочтений. На ягодный слой выложите оставшееся тесто, равномерно распределив его по поверхности.
Теперь настало время выпекания! Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте кекс в течение 50-60 минут. Для проверки готовности подойдет деревянная палочка: если она выходит сухой, значит, кекс можно вынимать. Рекомендуется оставить его в выключенной духовке еще на 10 минут для лучшей текстуры.
По окончании остывания кекс нарезается на кусочки и подается к столу. Приятного аппетита!
