Представляем вашему вниманию простой и аппетитный рецепт творожной запеканки с тыквой. Этот десерт удивит не только своим ярким цветом, но и натуральной сладостью, которую придаёт основной ингредиент. Творог делает запеканку легкой и воздушной, в то время как тыква окутывает её нежным сливочным ароматом. По вкусу она напоминает восхитительный чизкейк, покоряя сердца гурманов с первого укуса.
Ингредиенты
Для приготовления одной запеканки (6 порций) понадобятся:
- Очищенная тыква — 500 г
- Творог — 500 г
- Сахар — 180 г
- Мука — 100 г
- Сливочное масло — 60 г (и еще 10 г для смазывания формы)
- Ванильный сахар — 10 г
- Яйца — 3 шт.
- Соль — 1/3 ч. ложки
- Сахарная пудра для украшения (по желанию) — 2 ч. ложки
Этапы приготовления
1. Подготовка тыквы: Разогреть духовку до 200°C. Нарезать очищенную тыкву кубиками и расположить их на противне, застеленном фольгой. Накрыть тыкву фольгой и запекать около 40 минут до мягкости. Затем остудить.
2. Смешивание ингредиентов: В остывшую тыкву добавить творог и измельчить все до однородной массы с помощью блендера. Затем постепенно добавлять соль, сахар, ванильный сахар и мягкое сливочное масло, взбивая массу миксером. Вбивать яйца по одному, продолжая взбивать до получения однородности. Постепенно вводить муку, мешая на низких оборотах до получения густого теста.
3. Выпекание: Переложить тесто в смазанную маслом и застеленную пергаментом форму (диаметр 19 см) и выровнять поверхность. Выпекать в разогретой до 180°C духовке 15 минут, затем снизить температуру до 120°C и готовить еще 1 час. После выпекания выключить духовку, приоткрыть дверцу и оставить запеканку остывать в духовке на 15 минут. По желанию посыпать сахарной пудрой перед подачей.
Остывшую запеканку нарезать на порции и наслаждаться восхитительным вкусом!
