Желаете удивить домочадцев на выходных? Яичные конвертики с сыром и ветчиной – это отличный способ добавить разнообразия в утреннее меню. По сути, это яичница-болтунья с аппетитной начинкой из сыра и ветчины, но их можно адаптировать под любой вкус.
Идеальная начинка
Выбор ингредиентов для этих конвертиков удивительно широк. Вместо привычной ветчины можно использовать любую колбасу — от копченой до докторской. Для истинных гурманов подойдет ломтик прошутто. Что касается сыра, твердый сыр можно заменить на моцареллу или сулугуни. Кроме того, не лишним будет добавить свежие овощи: подойдут болгарский перец и помидор. Для подачи, как в ресторане, можно использовать листик салата, кружочки огурца и веточку кинзы.
Что понадобится
Вот список необходимых ингредиентов:
- твердый сыр – 200 г
- ветчина – 200 г
- растительное масло – 20 мл
- яйца – 8 шт.
- укроп – 2 веточки
- перец черный молотый – 2 г
- прованские травы – 0,5 ч.л.
- соль – 0,5 ч.л.
Пошаговая инструкция
1. Начните с подготовки всех ингредиентов. Яйца лучше заранее достать из холодильника, чтобы они стали комнатной температуры.
2. Натрите твердый сыр на мелкой терке и отложите в сторону, накрыв пленкой, чтобы он не засох.
3. Ветчину натрите на крупной терке или мелко нарежьте, если она слишком мягкая.
4. В отдельной миске взбейте яйца с солью и перцем, используя вилку для лучшего смешивания.
5. Укроп промойте и мелко нарежьте, добавьте в яичную массу вместе с прованскими травами.
6. На сковороде с растительным маслом обжарьте яичную смесь с одной стороны примерно 2 минуты, затем переверните и готовьте еще 1 минуту.
7. В центр омлета положите тертый сыр и ветчину, сложите конвертиком. Готовьте еще 30 секунд, перевернув.
8. Повторяйте процесс с оставшимися ингредиентами, получится около 12 штук. Подавайте с овощами и зеленью для украшения.
