Современная гастрономия в Москве вдохновляет на эксперименты, открывая перед гурманами невероятные сеты, которые погружают в мир изысканных вкусов и оригинальных концепций. Каждый шеф-повар, создавая свои кулинарные шедевры, не только воспроизводит кулинарную традицию, но и рассказывает свою историю.
Ресторан Cape: Арина Журавлева
Шеф-повар Арина Журавлева из Cape вдохновилась путешествием по Японии и создала сет под названием "Оригами" (6500 руб.). Каждое блюдо удивляет не только вкусом, но и оформлением — к нему прилагается бумажная фигурка, сложенная вручную. Настоящая японская аутентичность ощущается в каждой детали, включая антикварную посуду, привезенную из Страны Восходящего Солнца. Например, "рыба" — это тарталетка из нори с гребешком, а "кролик" — бедро с устричным соусом. Десерт "кленовый лист" сделан из шоколадного мусса и чипсов из топинамбура. За 4500 руб. предлагается неограниченный пейринг напитков, идеально подходящих к каждому блюду.
Ресторан Touch Chef’s place & bar: Никита Кузьменко
В Touch Chef’s place & bar Никита Кузьменко представляет сет "Автограф" (14500 руб.), который стал настоящей гастрономической подписью. Подаваться он будет на уникальной посуде Гжельского фарфорового завода, где каждая тарелка имеет свою историю. Например, анисовая панна-котта с икрой белуги альбиноса подается в форме подставки для яйца, а веллингтон прикрыт "юбкой" из блинницы. Каждый элемент удивляет и радует, завершаясь десертом "Гжель" с кинзой — это настоящее шоу для гурманов.
Ресторан Lark Caf?: Юрий Голопёров
Шеф-повар Юрий Голопёров предстал с сетом "Полет Жаворонка" (10000 руб.), который сопровождается интерактивными видеоэффектами, отражающими корпоративную историю Lark Group. Гастрономическое удовольствие от девяти блюд становится еще более захватывающим благодаря эффектам, создающим изумительные пейзажи. От паштета из фуа-гра до левитирующего десерта, каждая подача погружает в свою уникальную атмосферу, делая ужин настоящим путешествием по вкусовым мирам, пишет источник.
