Этот летний хит — холодец из индейки, который можно смело заносить в кулинарную книгу. Рецепт, переданный от тёти Ольги Васильевны, обещает не только вкусное, но и красивое угощение для всех любителей оригинальных закусок, сообщает Ольга Викторовна.
Ингредиенты для приготовления
Чтобы повторить этот потрясающий рецепт, потребуется всего несколько продуктов:
- 1 кг шеи индейки
- 1 небольшая луковица
- 1 морковь
- 2 лавровых листа
- 1/2 ч. ложки черного перца горошком
- 1,5 ч. ложки соли
Шаги к приготовлению
1. Начать стоит с подготовки: кусочки индейки замочить в холодной воде на два часа. Это обеспечит дополнительную мягкость мяса.
2. В кастрюлю помещаются индейка, морковь, лук, лавровый лист, соль и черный перец. Залить все свежей водой и довести до кипения. После этого уменьшаем огонь и варим под крышкой на минимальном огне целых шесть часов.
3. Когда мясо станет мягким, бульон и мясо нужно немного остудить. Лук, лавровый лист и морковь убираем. Бульон обязательно процеживаем через марлю и пробуем на соль, добавляя по вкусу.
4. После этого мясо стоит очистить от костей и хрящей, а затем поместить в процеженный бульон.
5. Далее подготавливаются силиконовые формы для холодца. Мясо с бульоном распределяется по формам, которые затем закрываются крышками и отправляются в холодильник на 12 часов.
6. По истечении времени холодец вынимаем из форм и выкладываем на тарелки. Украшением могут послужить майонез, зелень и гранатовые зерна. Это блюдо отлично сочетается со свежими овощами и зеленью — сделайте его центром любого праздничного стола!
