Итальянская паста алла норма: классика с баклажанами

15 марта 2026, 23:00

Паста алла норма это незаменимое блюдо итальянской кухни, которое покоряет сердца гурманов по всему миру. Основу рецепта составляют баклажаны и ароматные томаты, создающие неповторимый вкус, которому трудно устоять, пишет Дзен-канал "Еда.ру".

Необходимые ингредиенты

  • Баклажаны 2 штуки
  • Паста пенне 500 г
  • Оливковое масло 50 мл
  • Растительное масло 500 мл
  • Чеснок 2 зубчика
  • Помидоры пелати 800 г
  • Перец чили (хлопьями) по вкусу
  • Сыр рикотта 200 г
  • Базилик 20 г
  • Тертый сыр пармезан 100 г
  • Соль по вкусу

Приготовление

  • Сначала баклажаны нужно очистить частично от кожицы, оставляя полоски. Нарезать кубиками, щедро посолить и залить водой на 20 минут. После этого промыть и отжать, затем выложить на бумажные полотенца.
  • В сковороде разогреть растительное масло и обжарить баклажаны до золотистого цвета. Выложить на бумажные полотенца, чтобы избавиться от избытка масла.
  • В большой кастрюле закипятить воду. На другой сковороде разогреть оливковое масло, обжарить нарезанный чеснок с хлопьями чили. Добавить помидоры, посолить и размять их. Готовить на небольшом огне 1015 минут.
  • В подсоленной воде отварить пасту до состояния аль денте.
  • Смешать пасту с томатным соусом, добавить баклажаны, кусочки рикотты и листья базилика. Перемешать и подавать, присыпав тертым пармезаном.

    • Паста алла норма это не просто еда, а настоящее кулинарное искусство, которое украсит любое торжество или ужин с семьей. Поделитесь своими впечатлениями от рецепта и экспериментируйте с ингредиентами, чтобы открыть для себя новые грани вкуса!

    Источник: Еда.ру

    Это интересно

    Как приготовить идеальное клубничное варенье: секреты и советы от мастеров
    Нашатырь для огурцов: секреты эффективной подкормки вашего урожая
    Пончики, которые покорят ваше сердце: секреты приготовления бомболони с кремом
    Куриная грудка, как свиная вырезка: волшебный рецепт
    Как сделать идеальные фарлс: быстрый рецепт без дрожжей на кефире
    Ужин без хлопот: вкусное куриное филе с овощами
    Надежда и одиночество: история Таси в ожидании перемен
    Когда стоит менять губку для мытья посуды: важные советы по очистке
    Как запечь картошку в духовке: советы и рецепты, которые удивят вас
    Гигиена под контролем: когда и как дезинфицировать дом правильно
    Больше новостей на Pizza-samolet.ru