Вкусный мясной рулет с лисичками для любого повода
С приходом весны в лесах появляются лисички, и это отличный повод добавить их в свое меню. Рецепт мясного рулета с лисичками станет отличным дополнением как для повседневного, так и для праздничного стола.
Скоро праздник, и, готовясь к нему, стоит запастись вкусными закусками. Один рулет уже приготовлен и подан на бутерброды, а второй будет запечен к торжеству. Такой рулет выглядит аппетитно и изысканно, а аромат лисичек заставит забыть о диете.
Необходимые ингредиенты
Свиной карбонад — 4 ломтика
Лисички — 150 г
Репчатый лук — 1 шт.
Тертый сыр — 70 г
Соль — по вкусу
Сливочное масло для жарки
Как приготовить мясной рулет
Лисички тщательно промываются, очищаются и нарезаются на небольшие кусочки.
Репчатый лук нарезается и обжаривается на сливочном масле до мягкости. Затем к луку добавляются грибы, которые обжариваются около 10 минут, пока не выпарится вся жидкость. Слегка посолить.
В сковороду с грибами добавляется тертый сыр и все тщательно перемешивается.
Свинина нарезается на тонкие ломтики, солится и перчится. На доске укладывается пленка, затем кусок мяса. Обиваем его кулинарным молотком, чтобы он стал тоньше.
На рукав для запекания выкладывается отбитое мясо, прямо внахлест, затем добавляется начинка из грибов и сыра.
Свернуть рулет, тщательно обернув его рукавом, и закрепить края, чтобы сок не вытекал.
Поместить рулет на противень и налить крутой кипяток. Запекать в разогретой до 180-190 градусов духовке в течение часа, периодически проверяя уровень жидкости.
После запекания не извлекая из духовки, оставить рулет остывать, а затем убрать в холодильник минимум на 3 часа.
Когда рулет остынет, освободить его от рукава и нарезать на ломтики.
