Печенье на кефире — это отличный выбор для тех, кто хочет быстро угостить гостей или порадовать себя в будний день. Этот рецепт не требует особых временных затрат и идеально подходит для ??? к чаю. Структура теста позаботится о том, чтобы печенье получалось с хрустящей сахарной корочкой, а после хранения в пакете оно приобретет нежность и мягкость.
Ингредиенты
- Яйца — 2 шт.
- Соль — щепотка
- Сахар — 3-4 ст. ложки
- Сливочное масло — 50 г
- Масло растительное — 50 мл
- Кефир — 200 мл
- Мука — 400-450 г
- Разрыхлитель — 1 ч. ложка
Приготовление печенья
В глубокой миске соединить яйца, добавляя щепотку соли и сахар. Обратите внимание: если хотите менее сладкое печенье, количество сахара можно уменьшить до трёх ложек, так как перед выпечкой печенье обваливают в сахаре.
Затем необходимо добавить растопленное сливочное и растительное масла, которые хорошо смешиваются между собой. Также важно предварительно достать кефир из холодильника или слегка подогреть его, чтобы он стал более податливым.
Следующий шаг — постепенно вводить муку с разрыхлителем, замешивая мягкое и эластичное тесто, которое не прилипает к рукам. Возьмите порядка 450 г муки, но ориентируйтесь на свои ощущения.
Не забудьте дать тесту отдохнуть в холодильнике около 15 минут. Формируйте шарики весом примерно 40 г — это обеспечит стандартную порцию на один противень.
Обваляйте полученные заготовки в сахаре одной стороной и выложите их на противень, предварительно застеленный бумагой для выпечки, с сахарной стороной вверх. По желанию, вы можете придать печеньям оригинальный вид с помощью ложки или стакана.
Выпекание
Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте печенье в течение 20 минут. Чтобы корочка зарумянилась, поднимите противень на верхний уровень и оставьте еще на 5 минут. Не забывайте следить за состоянием печенья — низ может пригорать быстрее, так что соблюдайте осторожность!
Приготовьте это простое и вкусное печенье, чтобы насладиться чаепитием в кругу друзей или семьи. Приятного аппетита!
