Кулинарный эксперт Анна Нужина делится советами о том, как сделать подготовку новогодних блюд менее утомительной. Грамотная организация и использование кухонной техники позволят не тратить весь день 31 декабря на готовку, сообщает МК в Мурманске.
Эффективные заготовки
Чтобы упростить процесс, можно заранее подготовить многие ингредиенты:
- Заготовки для салатов: Овощи для оливье или «шубы» можно отварить в мультиварке-скороварке, что позволит сохранить их полезные элементы, или запечь в духовке, сохраняя текстуру. Храните готовые овощи в контейнере в холодильнике до 48 часов.
- Мясные блюда: В мультиварке можно быстро потушить мясо для рагу до полуготовности, чтобы в день праздника только довести до готовности. Аэрогриль идеально подходит для запекания маринованной курицы или утки за 30–40 минут.
- Десерты: Бисквиты и кексы можно приготовить заранее, используя миксер и мультиварку для равномерного выпекания. Ночь в холодильнике сделает бисквит более мягким.
Практичные советы для экономии времени
Вот несколько простых лайфхаков:
- Нарезка: Кухонный комбайн — отличный помощник для быстрой нарезки лука, моркови и сыра.
- Соусы и маринады: Приготовьте заправки для салатов и маринады для мяса заранее, за сутки до праздника.
- Гарниры: Рис, гречка и картофель можно сварить в мультиварке за 1–2 дня до праздника.
Информация о сроках хранения
Удобно знать, как долго могут храниться заготовки в холодильнике:
- Овощи для салатов: 24–48 часов.
- Вареное мясо и птица: до 48 часов.
- Рыбные блюда: не более 24 часов.
- Соусы на майонезе: 2–3 дня.
- Бисквиты и кексы: до 3 суток.
