Приготовление собственных булочек — это искусство, которое может подарить наслаждение всем вашим близким. Составленные из простых ингредиентов, эти пышные и ароматные булочки завораживают своим вкусом, пишет канал.
Ингредиенты для идеальной выпечки
- Молоко (тёплое) — 250 мл (около 36-38°C)
- Виноградный уксус — 1 ст. ложка
- Свежие дрожжи — 25 граммов (или сухие — примерно 8 граммов)
- Ванильный сахар — 1 ч. ложка
- Белый сахар — 2 ст. ложки (1 ч. ложка отдельно для дрожжей)
- Яичный белок
- Растительное масло — 80 мл
- Соль — 1 ч. ложка
- Мука высшего сорта — 400-450 граммов (добавляется постепенно)
Этапы приготовления
1. Активация дрожжей: В тёплом молоке растворить чайную ложку сахара и добавить дрожжи. Оставить на 10-15 минут для формирования пузырьков.
2. Замешивание теста: Влить активированные дрожжи в молоко, добавить оставшийся сахар, ванильный сахар, соль, растительное масло и яйцо (белок). Постепенно всыпайте муку до получения однородной, слегка липкой консистенции.
3. Первый подъём: Накрыть тесто полотенцем и оставить в тепле на 1,5 часа, пока оно не увеличится вдвое.
4. Формовка булочек: Завершив подъем, тесто разделить на равные части и сформировать аккуратные шарики. Уложить их на противень с пергаментом, оставляя пространство для расстойки.
5. Выпекание: Разогреть духовку до 180°C и выпекать булочки 20-25 минут до золотистой корочки.
Вот и всё! Насладитесь теплом свежих булочек в компании чая или кофе. Приятного аппетита вам и вашим родным!
