Когда на столе появляется торт Чародейка, он мгновенно привлекает внимание и вызывает восхищение. Это кулинарное произведение не только радует глаз, но и подарит незабываемое наслаждение благодаря своему восхитительному вкусу. Так что если вы хотите удивить родных и гостей, этот торт станет настоящим открытием!
Ингредиенты для торта
Для глазури:
- горький шоколад – 60 г
- сливочное масло – 40 г
Для крема:
- сливочное масло – 50 г
- яйцо С0 – 1 шт.
- сахар – 90 г
- ванильный сахар – 20 г
- мука – 60 г
- молоко – 250 мл.
Для сиропа:
- питьевая вода – 100 мл
- сахар – 50 г
- коньяк – 10 мл.
Для теста:
- яйца С0 – 4 шт.
- сахар – 200 г
- соль – на кончике ножа
- мука – 160 г
- разрыхлитель – 10 г.
Пошаговый рецепт торта Чародейка
Бисквит: Для начала подготовьте тесто. Взбейте яйца с сахаром и солью до легкой пышной массы. Разогрейте духовку до 180°C, просейте муку вместе с разрыхлителем и быстро добавьте к яйцам. Вылейте смесь в форму диаметром 22-24 см, выстланную бумагой для выпечки. Выпекайте 30 минут.Охлаждение: Достаньте бисквит из духовки, дайте ему немного остыть, затем переложите на решетку. Заверните в пленку и поместите в холодильник минимум на 8 часов.Крем: В небольшой кастрюле взбейте яйцо с обычным и ванильным сахаром, добавьте 180 мл молока. Постепенно добавьте оставшуюся муку и прогрейте на минимальном огне, постоянно помешивая, до загустения. В конце добавьте сливочное масло и охладите.Пропитка: Вскипятите воду с сахаром, дайте остыть, добавьте коньяк. Разрежьте бисквит на два слоя и пропитайте их сиропом.Сборка: На нижний пласт нанесите крем, накройте вторым и слегка прижмите. Приготовьте глазурь из растопленного шоколада и масла, покройте торт сверху и по бокам. Уберите в холод на 2-4 часа.Полезные советы
Для удобства нарезки и улучшения текстуры бисквита, важно дать ему хорошенько охладиться в холодильнике. А для детского варианта торта можно использовать вместо коньяка несколько капель ванильного экстракта, пишет источник.
