Ингредиенты:
- 250 г свиной грудинки
- 1 стрелка зеленого лука
- 3 зубчика чеснока
- 2 веточки кинзы (по желанию)
- 2 ст.л дробленого жареного арахиса
- 2-3 шт сушеных чили перца
- 1 ч.л светлого соевого соуса
- 1 ст.л чили масла
- ч.л пасты доубаньцзян
- ч.л кунжутного масла
- 1 ч.л соли
- 1 ст.л растительного масла
Приготовление:
В небольшой кастрюле закипятите пару литров воды, добавив немного соли. Аккуратно поместите свиную грудинку в кипящую воду, уменьшите огонь до минимума и варите около 45 минут, пока мясо не станет мягким. После варки положите грудинку на тарелку.Пока свинина варится, измельчите кинзу и зеленый лук, а также чеснок. Поломайте или нарежьте сушеные чили на мелкие кусочки.Нагрейте немного растительного масла в небольшой сковороде. Добавьте туда чили и обжаривайте на медленном огне, пока не появится аромат. Снимите с плиты и переложите в небольшую миску. Затем добавьте чили масло, кунжутное масло, пасту доубаньцзян, соевый соус и половину измельченного чеснока. Тщательно перемешайте и отложите в сторону для настаивания.Нарежьте готовую свинину тонкими ломтиками и выложите на тарелку. Полейте ее заранее приготовленным соусом. Сверху посыпьте дробленым арахисом, оставшимся чесноком и свежей зеленью. Блюдо готово!Приятного аппетита!
Этот увлекательный рецепт станет настоящим открытием для любителей кухни. Делитесь с друзьями и пробуйте новые сочетания!
