Сегодня в центре внимания — невероятная запеканка, которая не только порадует вкусом, но и станет настоящей находкой для тех, кто ищет интересные блюда из кабачков. Гратен из кабачков и ветчины с ароматным сыром получается нежным, волшебно вкусным и с аппетитной хрустящей корочкой, пишет источник.
Эта запеканка готовится быстро и без особых усилий, что делает ее отличным вариантом для дачников, которым на сезон кабачков всегда не хватает идей. Приготовив это блюдо, можно порадовать семью настоящим кулинарным шедевром.
Ингредиенты:
- 4 кабачка
- 1 луковица
- 200-250 г варено-копченого окорока
- 200-250 г сыра
- 150-200 мл молока
- 2 столовые ложки муки
- 1 столовая ложка сливочного масла
- Небольшой пучок укропа
- 1-2 зубчика чеснока
- Соль по вкусу
- Мускатный орех по вкусу
Приготовление:
Первым делом, кабачки натираются на терке для корейской моркови, а лук нарезается полукольцами. Эти ингредиенты соединяются в одной миске, где немного солятся и аккуратно перемешиваются, чтобы соль помогла кабачкам избавиться от лишней влаги.
Следующий шаг — приготовление соуса бешамель. В разогретом сотейнике обжариваем две столовые ложки муки до золотистого цвета. Затем добавляется ложка сливочного масла и наливается холодное молоко, после чего масса тщательно взбивается венчиком, чтобы избежать комочков. Как только соус закипит, следует убрать его с огня, добавив немного мускатного ореха.
Сыр натирается на крупной терке, а ветчина нарезается соломкой. Форму для запекания смажем соусом бешамель, затем укладываем кабачки, сверху — ветчину и посыпаем нарезанным укропом с чесноком. Повторяем слои, завершая соусом и обильно посыпая тертым сыром.
Запеканка отправляется в разогретую до 220 градусов духовку на 25 минут. Вскоре вы сможете насладиться невероятным гратеном с хрустящей корочкой, который обязательно понравится всем за столом. Приятного аппетита!
