Приготовление драников — это не только возможность порадовать себя и близких вкусным блюдом, но и отличный способ добавить в рацион больше овощей. Этот простой и низкокалорийный рецепт позволяет насладиться сочетанием кабачков и картофеля, создавая идеальные хрустящие лепешки.
Подготовка ингредиентов
Сначала стоит собрать все необходимые компоненты. Кабачки нужно очистить от кожуры и натереть на мелкой терке в большую миску. После этого чуть-чуть посолите их и тщательно перемешайте. Оставьте на 10 минут, чтобы выделился сок, а затем отожмите массу, захватывая ее небольшими порциями.
Очистите картофель и натрите его аналогичным образом, отожмите и добавьте к кабачкам. Чеснок освободите от шелухи и измельчите с помощью пресса, затем добавьте в овощную смесь.
Смешивание и формирование драников
Укроп промойте, мелко нарежьте и отправьте в миску с кабачками и картошкой. Разбейте туда же яйца, хорошо перемешайте массу, добавьте соль и перец по вкусу, а затем всыпьте муку и снова перемешайте до однородной консистенции.
На разогретую сковороду с растительным маслом выложите небольшие порции смеси, формируя драники. Накройте сковороду крышкой и обжаривайте их с одной стороны до золотистой корочки. Потом аккуратно переверните с помощью лопатки и обжарьте с другой стороны до готовности.
Подача
Готовые драники лучше всего держать в тепле, пока жарите оставшуюся массу. Подавайте их к столу с нежной сметаной или ароматным чесночным соусом для насыщения вкуса. Это отличный способ сделать ваш обед сытным и полезным!
