Пицца Маргарита — это настоящая классика, в которой гармонично сочетаются тесто, сыр, томаты и ароматный базилик. Приготовленная в хорошо разогретой духовке, она получается с хрустящей основой и нежной моцареллой, в то время как помидоры сохраняют свою форму и не размачиваются.
Ингредиенты для теста и начинки
- Для теста:
- 1,5 стакана пшеничной муки
- 1 ч. ложка сухих дрожжей
- 1 ч. ложка сахара
- 0,5 стакана воды
- 0,5 ч. ложки соли
- 4 ст. ложки оливкового масла
- Для начинки:
- 3 ст. ложки томатной пасты
- 2 ст. ложки оливкового масла
- 1 зубчик чеснока
- Соль по вкусу
- 6 листиков базилика
- 200 г моцареллы
- 8 помидоров черри
Пошаговое приготовление
Процесс создания идеальной пиццы начинается с теста: просеять муку, чтобы насытить её кислородом и убрать возможные примеси. Затем необходимо подготовить дрожжи — растворить их в теплой воде с добавлением сахара и оставить на 5-15 минут для активации.
Приготовив тесто, следует добавить в него соль и оливковое масло, затем замесить до получения однородной консистенции. Тесто должно быть мягким и слегка липким. Оставьте его в теплом месте на время подготовки начинки.
Для начинки чеснок обжарить в оливковом масле, добавить томатную пасту и тушить несколько минут. Затем добавить измельченный базилик и остудить соус. Моцареллу можно нарезать на кусочки или натереть, а помидоры следует порезать.
Когда все компоненты готовы, раскатайте тесто в круг и намажьте соусом. Сверху распределите моцареллу и помидоры, после чего отправьте пиццу в разогретую до 220 градусов духовку на 10-15 минут.
