Цвет способен зарядить настроение! Эти воздушные капкейки порадуют не только глаз, но и вкус. С ванильной основой, наполненной клубничным душком, и кремом с легким розовым оттенком, они станут изюминкой любого стола, пишет источник.
Необходимые ингредиенты
Ванильные капкейки (на 12 штук):
- Сливочное масло 82,5% – 115 г (при комнатной температуре)
- Сахар – 175 г
- Ванильная эссенция – 1 ч. л.
- Яйца – 2 шт.
- Пшеничная мука – 175 г
- Разрыхлитель – 1 ч. л.
- Молоко – 4 ст. л.
- Розовый гелевый краситель – 2 капли (по желанию)
Клубничная начинка:
- Клубника – 200 г (нарезанная кубиками)
- Сахар – 40 г
- Пектин NH – 1/2 ч. л.
Крем-чиз:
- Сливочно-творожный сыр – 500 г (холодный)
- Сливки 33-35% – 100 г (холодные)
- Сахарная пудра – 70 г
- Ванильная эссенция – 1 ч. л.
- Розовый гелевый краситель – по желанию
Этапы приготовления
Почему они такие вкусные?
Капкейки имеют мягкую ванильную основу, нежный сливочный крем и яркую, немного тягучую клубнику, которая добавляет свежести. Эти десерты лучше всего подавать при комнатной температуре, чтобы текстуры полностью раскрылись. А нежно-розовый цвет только усиливает восприятие вкуса, ведь цвет напрямую влияет на наши ожидания!
Готовьте с удовольствием и открывайте для себя новые кулинарные горизонты!
