Вкусные и простые рецепты: картофельные тефтели и морковные крокеты

Сегодня в центре внимания два невероятно аппетитных рецепта, которые легко приготовить из доступных ингредиентов. Каждый сможет порадовать себя и своих близких картофельные тефтели и морковные крокеты, идеально подходящие для постного стола, сообщает канал.

Картофельные тефтели

Для создания этих сочных тефтелей понадобятся:

• Картофель 1 кг
• Репчатый лук 2 шт.
• Укроп 3 веточки
• Чеснок 2 зубчика
• Манка 50 г (примерно 2 ст. ложки)
• Панировочные сухари 200 г
• Соль, перец, растительное масло

Для начала картошку нужно очистить и отварить до мягкости. Лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Укроп и чеснок тоже заранее подготовить мелко порубить.

Как только картошка сварится, слить воду, тщательно размять ее и добавить манку, тщательно перемешивая, чтобы не образовывались комки. Далее в картофельную массу вводится обжаренный лук, укроп, чеснок, а также соль и перец по вкусу. Все это следует охладить.

Когда масса остынет, смочить руки в холодной воде и сформировать небольшие шарики, размером с грецкий орех. Обвалять их в сухарях и обжарить во фритюрнице или на сковороде в большом количестве растительного масла около 30 секунд до золотистого цвета. Подавать тефтели с овощами и вашим любимым постным соусом.

Морковные крокеты

Для этих крокетов потребуются:

• Морковь 1 кг
• Манка 100 г
• Вода 70 мл
• Панировочные сухари 300 г
• Растительное масло
• Соль, перец молотый

Первым делом морковь очищается и натирается на терке. Затем её следует спассеровать на растительном масле в глубокой сковороде, добавляя воду и туша с накрытой крышкой до полной мягкости. После этого необходимо добавить соль и перец, а затем постепенно всыпать манку, постоянного помешивая.

Охладив массу до комнатной температуры, сформировать из нее шарики или цилиндры, обвалять в сухарях и обжарить в большом количестве масла, контролируя процесс около 30 секунд для подрумянивания панировки. Отличным дополнением к морковным крокетам станет постный соус тартар, сделанный из фасоли или аквафабы с укропом и маринованными огурцами.

#пост #котлеты #крокеты #постныерецепты #монастырскаякухня