Дзадзики — это настоящий кулинарный символ Греции, прекрасно дополняющий мясные блюда, свежие овощи и питы. Этот соус особенно любимо подавать в компании других греческих закусок под названием мезе: его можно использовать для макания, и это идеально воплощает собой дух теплого, дружеского застолья.
Приготовить дзадзики проще простого. Главный ингредиент — густой йогурт, традиционно из овечьего или козьего молока, хотя и обычный йогурт тоже отлично подойдет. Дополнительно в соус добавляются свежие огурцы, чеснок и ароматные травы. Все ингредиенты удивительно гармонично сочетаются друг с другом, создавая незабываемый вкус!
Рецепт соуса дзадзики
Сложность: Низкая
Время приготовления: 30 минут
Ингредиенты (на 4 порции):
- 3 ст. ложки йогурта
- 2 крупных огурца
- 3-4 зубчика чеснока
- Несколько веточек укропа и мяты
- 6 ст. ложек оливкового масла
- 3 ст. ложки лимонного сока
- Соль и черный перец по вкусу
Дзадзики можно подавать к мясу, однако его универсальность позволяет использовать его практически с любыми блюдами. А если просто макнуть в него свежую питу, это будет настоящим кулинарным наслаждением.
Если вы решили использовать обычный йогурт, рекомендуем предварительно откинуть его на марлю, установленную в дуршлаге. Это поможет избавиться от лишней жидкости и сделать соус более густым и насыщенным по вкусу. А остатки сыворотки можно смело использовать в выпечке или для приготовления блинов.
