Этот омлет способен удивить своим легким и воздушным характером, с идеальной текстурой по всей толщине. Он остается мягким и влажным даже после приготовления, что делает его отличным выбором для семейного завтрака. Главное достоинство этого блюда — возможность варьировать начинки в зависимости от настроения и предпочтений вашей семьи.
Ингредиенты для омлета
Для начала, потребуется простейший набор продуктов. Вот что понадобится для создания этого вкуснейшего омлета:
- 3 куриных яйца
- 50 мл сливок (10% или 20%)
- 70 г цветной капусты
- 40 г сыра моцарелла
- Соль по вкусу
- Растительное масло для смазывания форм
Приготовление: шаг за шагом
На начальном этапе необходимо разбить яйца в глубокую миску и добавить сливки. Особое внимание стоит уделить смешиванию: не нужно сильно взбивать, достаточно лишь перемешать вилкой до получения однородной массы, чтобы желтки и белки соединились. Посолите по вкусу, без излишков.
Что касается цветной капусты, то ее следует аккуратно разобрать на очень мелкие соцветия — чем мельче, тем лучше будет структура омлета. Важно не варить капусту заранее.
Перед тем как приступить к варке, необходимо смазать формочки для пароварки тонким слоем растительного масла. Далее равномерно распределите капусту по формочкам, затем добавьте нарезанную или натертую моцареллу. Залейте яичной смесью так, чтобы капуста была полностью покрыта, оставив немного места до края (5-7 мм).
Предварительно разогрейте пароварку до 90 градусов, установите формочки и готовьте на протяжении 30 минут, не открывая крышку во время процесса. После завершения приготовления дайте омлету постоять 3-5 минут, чтобы он стабилизировался и легко вышел из формы.
Приятного аппетита!
