Рецепт этого блюда — идеальное решение для тех, кто хочет удивить гостей или просто насладиться домашним ужином. Богатый грибной соус и нежное куриное мясо создают гармоничное сочетание, которое не оставит равнодушным никого.
Ингредиенты для приготовления
4 куриные грудки без кожи
Соль и перец по вкусу
1 ч. л. чесночного порошка
75 г муки
2 ст. л. оливкового масла
2 ст. л. сливочного масла
280 г шампиньонов, тонко нарезанных
Количество лука репчатого — 1 шт. (мелко нарезать)
1 зубчик чеснока, измельчённый
1 ч. л. розмарина, измельчённого
1 ст. л. муки
120 мл вина Марсала
360 мл куриного бульона
120 мл сливок (20%)
Свежая рубленая петрушка для подачи
Пошаговое приготовление
Приправить куриные грудки солью, перцем и чесночным порошком с обеих сторон.
Обвалять грудки в муке, покрывая их равномерно.
В сковороде на среднем огне нагреть оливковое масло и обжаривать грудки до золотистой корочки по 4–5 минут с каждой стороны. Вынуть курицу и накрыть фольгой.
В ту же сковороду добавить сливочное масло, затем грибы, посолить и поперчить. Обжаривать в течение 7–8 минут до румяности.
Добавить лук, чеснок и розмарин, готовить ещё 3–4 минуты до мягкости лука. Всыпать 1 ст. л. муки и перемешать.
Аккуратно влить вино, соскребая со дна сковороды остатки, готовить 1–2 минуты, пока вино почти полностью не выпарится.
Влить бульон и сливки, тщательно перемешать и продолжать готовить до загустения соуса.
Вернуть грудки в сковороду и готовить ещё несколько минут. Попробуйте соус и добавьте специи по вкусу.
При подаче украсить рубленой петрушкой.
Это блюдо легко готовится и становится настоящей находкой на любом столе. Приятного аппетита!
