Индейка с зеленым горошком и мятой

Мясо индейки славится своим богатым набором витаминов, минералов и микроэлементов, что делает его отличным выбором для здорового питания. Употребление этого нежного мяса способствует поддержанию сердечно-сосудистой системы и нормализации обменных процессов. Грудка индейки идеально подходит для тех, кто следит за своей фигурой, а также для людей с сахарным диабетом. Практически без противопоказаний, это мясо безопасно для беременных и кормящих женщин.

Интересные факты о зеленом горошке

• Горох может служить отличным удобрением.
• Его удалось вырастить даже в условиях невесомости.
• Это первое окультуренное растение в истории человечества.
• Считается символом богатства и плодородия.
• Существует около 7 видов гороха.
• Регулярное употребление снижает риск тромбообразования и помогает в выведении лишней желчи.
• Горох богат клетчаткой.

Ингредиенты для приготовления

Приготовление

• Разморозить зеленый горошек и поместить его в небольшой сотейник для варки.
• После закипания готовить 5 минут на среднем огне.
• Слить воду.
• Лук-порей очистить, нарезать и обжарить до карамельного цвета на сковороде с оливковым маслом.
• Индюшиное филе промыть, обсушить и натереть смесью из куркумы, карри и соли, завернуть в фольгу и запечь в духовке.
• Авокадо очистить и нарезать пластинками.
• На плоской тарелке выложить горошек, авокадо, кусочки индейки и украсить карамелизированным луком и микро зеленью, добавив несколько листочков мяты.

Это блюдо великолепно выглядит и подается горячим.

Пюре из зеленого горошка с индейкой

Ингредиенты для пюре

Пошаговый рецепт

• Снять мясо с кости бедра индейки, нарезать на кусочки и замариновать с приправами на 30 минут.
• Горошек отварить до готовности.
• Авокадо нарезать на части произвольной формы.
• Лук-порей обжарить на растительном масле до мягкости.
• В блендере смешать горошек, лук-порей, авокадо, добавить лимонный сок и пюрировать.
• Кусочки индейки обжарить до золотистой корочки.
• Пюре из горошка выложить в миски, добавить индейку и украсить базиликом и мятой.

Пюре прекрасно сочетается с гренками из бородинского или цельнозернового хлеба. Наслаждайтесь кулинарными шедеврами на вашей кухне!