Ищете идеальное первое блюдо, которое быстро насытит и порадует? Попробуйте куриный бульон с сырными клецками. Это простое, но невероятно вкусное угощение, которое понравится как детям, так и взрослым, сообщает канал.
Этот суп готовится всего за пару часов, при этом он выглядит аппетитно и обладает удивительным вкусом.
Ингредиенты для бульона
- Куриный остов (грудка и спинка без мяса)
- 1 морковь
- 1 луковица
- 3 горошины чёрного и душистого перца
- Коренья петрушки (по желанию)
- Соль по вкусу
Ингредиенты для клецек
- 1 яйцо
- 2 ст. ложки сметаны
- 3 ст. ложки муки
- 50 г твёрдого сыра
- 1 ст. ложка сухой зелени петрушки
- Соль по вкусу
Общее время приготовления: 2 часа 10 минут.
Пошаговый процесс приготовления
Для начала необходимо сварить куриный бульон. Куриный остов тщательно промывают и заливают холодной водой, после чего ставят на огонь. В процессе варки нужно регулярно удалять пену. Добавьте небольшой кусочек моркови, специи и коренья, присолите. Варите бульон около 1,5 часов.
Пока бульон готовится, займитесь клецками. В небольшой миске соедините яйцо и сметану, перемешайте, добавьте муку и замесите тесто, по консистенции напоминающее тесто для оладий. Затем добавьте зелень, соль и перец. Тёртый сыр добавляют в хорошо смешанное тесто и ещё раз перемешивают.
Когда бульон будет готов, выньте остов и морковь, которые больше не понадобятся. Мелко нарежьте лук и морковь, верните их в бульон и варите ещё 30 минут.
Теперь настало время для клецек! С помощью чайной ложки аккуратно выкладывайте тесто в кипящий бульон, не опуская ложку. Это поможет предотвратить слипание клецек. Вскоре они начнут подниматься на поверхность, и их нужно варить ещё пару минут.
Снимите суп с огня и разлейте по тарелкам, добавляя по 3-4 клецки в каждую. Наслаждайтесь ароматным и сытным блюдом!
Приятного аппетита!
