Пирог с красной рыбой и саго: искушение на вашем столе

23 февраля 2026, 20:07

Пирог с красной рыбой и саго это не просто блюдо, это настоящая кулинарная находка, которая удивит своим вкусом и текстурой. Нежные кусочки рыбы и необычная консистенция саго делают его превосходным выбором для праздничного стола или уютного ужина с близкими.

Ингредиенты для теста

  • 2 стакана пшеничной муки
  • 150 г сливочного масла
  • 1 яйцо
  • 45 ст. ложек воды
  • щепотка соли

Ингредиенты для начинки

  • 300 г красной рыбы (лосось или форель)
  • 100 г саго
  • 1 лук
  • 100 мл сливок
  • укроп по вкусу
  • соль и черный перец по вкусу

Этапы приготовления

  • Смешать муку с солью, добавить холодное сливочное масло и перетереть до состояния крошки.
  • Ввести яйцо и воду, замесить тесто, завернуть в пленку и оставить в холодильнике на 30 минут.
  • Саго замочить, отварить до готовности и охладить.
  • Рыбу нарезать на небольшие кусочки, а лук обжарить до золотистого цвета.
  • Раскатать тесто, выложить в форму, сформировав бортики, и выложить начинку сначала из саго, затем рыбы и лука.
  • Залить начинку сливками, посолить и поперчить. По желанию можно накрыть вторым слоем теста.
  • Выпекать в предварительно разогретой до 180C духовке 40-50 минут.

    • Пирог подается теплым, украшенным свежим укропом. Это идеальное проявление вкуса, где красная рыба гармонично сочетается с насыщенностью сливок и пикантностью лука. Хрустящее тесто придает блюду уникальность и текстурное разнообразие.

    Советы по приготовлению

    • Выбирать свежую или качественно замороженную рыбу для улучшения вкуса.
    • Саго заранее замочить и отварить до нужной степени, чтобы достичь идеальной текстуры.
    • Тесто раскатывать тонко, чтобы оно хорошо пропекалось и образовывало хрустящую корочку.
    • Соблюдать баланс специй, чтобы подчеркнуть, а не заглушить вкус рыбы.
    • Следить за пирогом в процессе запекания, чтобы он оставался сочным, но не пересушенным.

    Создавая этот пирог, можно быть уверенным, что он удивит всех своим изысканным вкусом и изумительным ароматом, сообщает Еда от ШефМаркет.

    Источник: Еда от ШефМаркет
    Больше новостей на Pizza-samolet.ru