Овощное рагу — это универсальное и вкусное блюдо, которое можно готовить из разных овощей. Результат всегда один — невероятный вкус, который придётся по душе всем. Рассмотрим три простых и аппетитных способа его приготовления, два из которых не требуют постоянного внимания к плите, что позволит сэкономить время и силы.
На плите: быстро и просто
Первым способом является приготовление рагу на плите. Для этого потребуется:
- репчатый лук (1 средняя головка)
- морковь (1 штука)
- кабачок (1/2 шт.)
- баклажан (1/2 шт.)
- помидор (1 шт.)
- сметана (3 ст. л.)
- чеснок (2 зубчика)
- укроп (4 веточки)
- специи по вкусу
Лук нарезают и обжаривают на горячем масле около 2 минут. Затем добавляют морковь, которая готовится еще 3 минуты. После этого к овощам добавляют кабачки и баклажаны, уменьшают огонь и продолжают жарить ещё 4 минуты. В конце добавляют помидоры и сметану, доводят до готовности, добавляют зелень и специи.
Блюдо получается ароматным и насыщенным. Нежное рагу можно подавать с картофельным пюре или как гарнир к мясным и рыбным блюдам.
В духовке с соусом: пленительное сочетание вкусов
Второй способ подразумевает запекание овощей в духовке с соусом. Набор продуктов здесь также можно варьировать:
- кабачок (400 г)
- сладкий перец (350 г)
- помидоры (300 г)
- репчатый лук (250 г)
- морковь (200 г)
- чеснок (4 зубчика)
Крупно нарезанные овощи выкладывают в форму, посыпают специями и перемешивают. Затем готовится соус из сметаны, кетчупа и муки, который заливается на овощи. Запекаются рагу в духовке при температуре 200 градусов около 45-50 минут, пока не образуется густой соус.
Блюдо сохраняет легкую хрусткость овощей и оказывается невероятно ароматным. Им приятно удивить гостей, подавая с гарниром по желанию.
В духовке без соуса: для любителей простоты
Третий способ предпочтителен для тех, кто предпочитает простоту и минимализм. Овощи снова могут быть разными, но примеры включают:
- репчатый лук (1 большая головка)
- морковь (2 шт., 200 г)
- помидоры (300 г)
- кабачок (1 шт., 600 г)
- шампиньоны (200 г)
- чеснок (3 зубчика)
Овощи нарезаются и выкладываются в жаропрочное блюдо с добавлением сметаны и специй. Запекаются в холодной духовке при 180 градусах в течение 1,5 часов. Получившееся рагу будет невероятно ароматным, а овощи — мягкими и насыщенными вкусами.
Каждый из этих способов приготовления овощного рагу гарантирует отличный итог и множество вкусовых впечатлений. Приятного аппетита!
