Вкусное овощное рагу: три способа приготовить это блюдо

Овощное рагу это универсальное и вкусное блюдо, которое можно готовить из разных овощей. Результат всегда один невероятный вкус, который придётся по душе всем. Рассмотрим три простых и аппетитных способа его приготовления, два из которых не требуют постоянного внимания к плите, что позволит сэкономить время и силы.

На плите: быстро и просто

Первым способом является приготовление рагу на плите. Для этого потребуется:

• репчатый лук (1 средняя головка)
• морковь (1 штука)
• кабачок (1/2 шт.)
• баклажан (1/2 шт.)
• помидор (1 шт.)
• сметана (3 ст. л.)
• чеснок (2 зубчика)
• укроп (4 веточки)
• специи по вкусу

Лук нарезают и обжаривают на горячем масле около 2 минут. Затем добавляют морковь, которая готовится еще 3 минуты. После этого к овощам добавляют кабачки и баклажаны, уменьшают огонь и продолжают жарить ещё 4 минуты. В конце добавляют помидоры и сметану, доводят до готовности, добавляют зелень и специи.

Блюдо получается ароматным и насыщенным. Нежное рагу можно подавать с картофельным пюре или как гарнир к мясным и рыбным блюдам.

В духовке с соусом: пленительное сочетание вкусов

Второй способ подразумевает запекание овощей в духовке с соусом. Набор продуктов здесь также можно варьировать:

• кабачок (400 г)
• сладкий перец (350 г)
• помидоры (300 г)
• репчатый лук (250 г)
• морковь (200 г)
• чеснок (4 зубчика)

Крупно нарезанные овощи выкладывают в форму, посыпают специями и перемешивают. Затем готовится соус из сметаны, кетчупа и муки, который заливается на овощи. Запекаются рагу в духовке при температуре 200 градусов около 45-50 минут, пока не образуется густой соус.

Блюдо сохраняет легкую хрусткость овощей и оказывается невероятно ароматным. Им приятно удивить гостей, подавая с гарниром по желанию.

В духовке без соуса: для любителей простоты

Третий способ предпочтителен для тех, кто предпочитает простоту и минимализм. Овощи снова могут быть разными, но примеры включают:

• репчатый лук (1 большая головка)
• морковь (2 шт., 200 г)
• помидоры (300 г)
• кабачок (1 шт., 600 г)
• шампиньоны (200 г)
• чеснок (3 зубчика)

Овощи нарезаются и выкладываются в жаропрочное блюдо с добавлением сметаны и специй. Запекаются в холодной духовке при 180 градусах в течение 1,5 часов. Получившееся рагу будет невероятно ароматным, а овощи мягкими и насыщенными вкусами.

Каждый из этих способов приготовления овощного рагу гарантирует отличный итог и множество вкусовых впечатлений. Приятного аппетита!