Приготовление лимонного пирога всегда наполняет дом свежим цитрусовым ароматом и создает праздничное настроение. Это лакомство быстро становится любимым угощением для гостей и идеально подходит для новогодних праздников. Приготовить его можно из простых ингредиентов за считанные минуты.
Ингредиенты для пирога
- Сливочное масло - 150 г
- Сахар - 150 г
- Яйца - 3 шт.
- Молоко - 100 мл
- Разрыхлитель теста - 10 г
- Мука - 300 г
- Лимон - 0,5-1 шт.
- По желанию: куркума - 0,5 ч. л.
Подготовка ингредиентов
Цедра лимона не только добавляет аромат, но и насыщает блюда витаминами и антиоксидантами. Перед использованием лимон стоит хорошо промыть, чтобы удалить все остатки воска и химикатов. Снимите только желтую часть цедры, избегая белой, которая горчит.
Чтобы получить ароматную цедру, воспользуйтесь мелкой теркой. В среднем потребуется около 1 ч. л. Так же необходимо выдавить сок лимона, для рецепта лучше всего подойдет примерно 2 ст. л.
Приготовление теста
В глубокой миске смешайте мягкое сливочное масло с сахаром до однородной массы. Процесс можно ускорить, используя миксер. Затем добавьте яйца. Для лучшего взаимодействия яиц и масла в смесь следует добавить 1 ст. л. муки, которая будет выступать в роли эмульгатора, помогая соединить ингредиенты.
После этого влейте молоко и продолжайте взбивать. Постепенно вводите оставшуюся муку, перемешивая, пока не получите однородное, нежное и воздушное тесто, напоминающее крем. В конце добавьте натертую цедру и немного лимонного сока.
Вылейте тесто в заранее смазанную маслом мультиварку и установите режим выпечки на 50-60 минут. Если выпекаете в духовке, то готовьте пирог при температуре 180°C около 40-45 минут, проверив готовность деревянной палочкой.
Пирог получается высоким и воздушным, а если разделить его на коржи и промазать лимонным кремом, то можно удивить близких великолепным тортом. Пусть этот Новый год принесет в каждый дом тепло, уют и множество легких моментов счастья!
