Для любителей мясных блюд этот рецепт станет настоящим находкой. Котлеты, приготовленные с добавлением баклажанов, поразят своим необычным вкусом и сочностью. Они готовятся быстро и легко, а благодаря оригинальному сочетанию ингредиентов, радовать будут не только в горячем, но и в холодном виде, пишет источник.
Идеальная комбинация ингредиентов
Чтобы приготовить вкусные котлеты, можно использовать любой мясной фарш – как из одного вида мяса, так и смешанный. Особенно будет гармонировать кинза, но при желании можно обойтись и без укропа. Поскольку баклажаны добавляют в фарш, котлеты приобретут привлекательный цвет и станут более насыщенными по вкусу.
Составляющие блюда:
- Фарш мясной – 500 г
- Баклажаны – 100 г
- Лук репчатый – 1 шт.
- Чеснок – 1-2 зубчика
- Яйцо куриное – 1 шт.
- Орехи грецкие – 30 г
- Сухари панировочные – 2 ст. л.
- Зелень (кинза и укроп) – по нескольку веточек
- Соль – 3 щепотки
- Перец черный молотый – 1 щепотка
- Масло растительное для жарки – 30 мл
Пошаговый процесс приготовления
1. Начните с того, что тщательно перекрутите мясо и неочищенные баклажаны через мясорубку. Затем, убрав кожуру, также прокрутите лук, чеснок и грецкие орехи.
2. В получившуюся мясную массу добавьте яйцо и панировочные сухари. Мелко нарезанную зелень, соль и перец также следует положить в смесь. Все ингредиенты надо хорошо перемешать руками.
3. Сформируйте котлеты нужного размера, обжаривая их на сковороде с разогретым растительным маслом. Котлеты лучше готовить на среднем огне, пока они не приобретут румяную корочку с обеих сторон. Фарш удобно использовать, он не прилипает к рукам.
Готовые котлеты подаются к столу и обязательно порадуют всех вашим кулинарным мастерством!
