Сочетание свежих малосольных овощей поражает своим вкусом и идеальным дополнением к разнообразным основным блюдам. Приготовление этого ассорти станет настоящим удовольствием благодаря простоте процесса. Важная деталь — добавление одного особенного ингридиента, который сделает овощи незабываемо смачными. Всего через 24 часа вы сможете насладиться этой закуской!
Порции: 5-6
Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 24 часа
Необходимые ингредиенты
- 6 сочных огурцов
- 4 спелых помидора
- 3 сладких перца
- 1 кабачок
- 1 головка чеснока
- 2 пучка свежего укропа
- 1 лимон
- 1 ч. л. горошков перца
- 1,5 ст. л. сахара
- 1,5 ст. л. соли
Пошаговая инструкция
1. Подготовьте большую банку или контейнер, где будете мариновать овощи. На дно уложите половину укропа, ? ч. л. горошков перца и крупно нарезанную половину чеснока, пишет Дзен-канал "Совет да Еда".
2. Нарежьте огурцы кружочками и выложите их в контейнер.
3. Кабачок разрежьте вдоль на 4 части и нарежьте на ломтики.
4. Удалите семена и мембраны из сладкого перца, затем нарежьте его на четвертинки и добавьте в контейнер.
5. Помидоры порежьте на кружочки и поместите на верхний слой овощей, чтобы они не повредились.
6. Завершите укладывание овощей остальными частями укропа, чесноком и горошками перца.
7. В холодной воде растворите соль, сахар и лимонный сок, следуя пропорциям: на 1 литр воды добавляйте 1 ст. л. соли с горкой, 1 ст. л. сахара без горки и 4 ст. л. лимонного сока. Для 1,5 литра рассола потребуется 1,5 л воды с 1,5 ст. л. сахара и соли и соком от 1 лимона. Залейте овощи готовым рассолом, закройте и оставьте в холодильнике на 24 часа.
8. После маринования подавайте овощи на стол. Лимонный сок придаёт им невероятный вкус. Овощи будут отлично сбалансированными по солёному, хрустящие огурцы и перец будут удачным сочетанием с нежными кабачками и помидорами. Приятного аппетита!
