Малосольное овощное ассорти, которое освежит любое блюдо

Сочетание свежих малосольных овощей поражает своим вкусом и идеальным дополнением к разнообразным основным блюдам. Приготовление этого ассорти станет настоящим удовольствием благодаря простоте процесса. Важная деталь добавление одного особенного ингридиента, который сделает овощи незабываемо смачными. Всего через 24 часа вы сможете насладиться этой закуской!

Порции: 5-6

Время подготовки: 15 минут

Время приготовления: 24 часа

Необходимые ингредиенты

• 6 сочных огурцов
• 4 спелых помидора
• 3 сладких перца
• 1 кабачок
• 1 головка чеснока
• 2 пучка свежего укропа
• 1 лимон
• 1 ч. л. горошков перца
• 1,5 ст. л. сахара
• 1,5 ст. л. соли

Пошаговая инструкция

1. Подготовьте большую банку или контейнер, где будете мариновать овощи. На дно уложите половину укропа, ? ч. л. горошков перца и крупно нарезанную половину чеснока, пишет Дзен-канал "Совет да Еда".

2. Нарежьте огурцы кружочками и выложите их в контейнер.

3. Кабачок разрежьте вдоль на 4 части и нарежьте на ломтики.

4. Удалите семена и мембраны из сладкого перца, затем нарежьте его на четвертинки и добавьте в контейнер.

5. Помидоры порежьте на кружочки и поместите на верхний слой овощей, чтобы они не повредились.

6. Завершите укладывание овощей остальными частями укропа, чесноком и горошками перца.

7. В холодной воде растворите соль, сахар и лимонный сок, следуя пропорциям: на 1 литр воды добавляйте 1 ст. л. соли с горкой, 1 ст. л. сахара без горки и 4 ст. л. лимонного сока. Для 1,5 литра рассола потребуется 1,5 л воды с 1,5 ст. л. сахара и соли и соком от 1 лимона. Залейте овощи готовым рассолом, закройте и оставьте в холодильнике на 24 часа.

8. После маринования подавайте овощи на стол. Лимонный сок придаёт им невероятный вкус. Овощи будут отлично сбалансированными по солёному, хрустящие огурцы и перец будут удачным сочетанием с нежными кабачками и помидорами. Приятного аппетита!