Каждая хозяйка гордится своими домашними заготовками, и банки с вареньем или соленьями часто стоят в кладовке, дожидаясь своего часа. Однако не все закрутки устойчивы к длительному хранению при комнатной температуре. Без должных условий некоторые из них быстро портятся, теряя вкус или покрываясь плесенью.
Опасные для хранения в тепле закрутки включают те, которые не были стерилизованы, сырые соусы, варенья с низким содержанием сахара и открытые джемы. Для сохранения их качества необходимо обеспечить прохладу, которая замедляет развитие бактерий. Рассмотрим, как правильно хранить эти деликатесы в холодильнике.
Закрутки без стерилизации
Консервации, такие как огурцы или помидоры, заливающиеся горячим рассолом, но не прошедшие стерилизацию, не должны храниться в кладовке. Даже при плотной закупорке через неделю в них может проявиться плесень.
Для таких заготовок рекомендуется холодильник, который обеспечит равномерное охлаждение благодаря системе MultiFlow 360°. Холодный воздух обтекает банки, предотвращая перегрев и брожение. Это помогает сохранить яркость цвета и насыщенность вкуса продуктов на протяжении нескольких месяцев.
Сырые соусы, аджика, хрен и песто
Соусы, в которых используется много свежих ингредиентов, требуют особого отношения. Без термообработки они становятся очень чувствительными к температурным колебаниям, теряя свою свежесть и разбухая.
Хранение таких смесей в холодильнике Gorenje в дверной полке или верхнем отделении обеспечит их долголетие. Реализованная функция AdaptTech помогает поддерживать стабильную температуру, учитывая частоту открывания. Благодаря этому вкус и аромат соусов с чесноком сохраняются свежими как в день их приготовления.
Открытые джемы и варенья
После открытия банки с джемом или вареньем, даже если они сладкие, продукт становится скоропортящимся. При температуре 20–25 °C в них начинают развиваться дрожжи и плесень, что может произойти особенно быстро у джемов с низким содержанием сахара.
Уже через несколько дней открытые банки могут заплесневеть или начало брожения покажет характерные пузырьки и неприятный запах. Использование холодильника для хранения сладких заготовок поможет избежать этих проблем.
Холодильники Gorenje оснащены интеллектуальной функцией суперохлаждения. Если температура внутри резко возрастает, система автоматически активирует максимальную мощность охлаждения, обеспечивая свежесть продуктов. Узнайте больше о функционале холодильников Gorenje на их сайте.
