Существует старая мудрость, которая гласит: «Кто покупает форель целиком, у того утро на богатом». Эта фраза пришла к нам от студентов 9 потока курса «Гастрономия», и она вполне отражает суть подхода к приготовлению рыбы и созданию праздничного настроения.
Польза покупки рыбы целиком
Один из главных модулей курса — «Рыба» — открывает множество возможностей, позволяя существенно экономить и наслаждаться кулинарными изысками. Почему стоит задуматься о покупке форели целиком?
- Сохранение свежести: целая рыба лучше подходит для обсуждений, чем стейки или филе, и дарит наваристый бульон.
- Контроль качества: вы самостоятельно регулируете процесс засолки, что позволяет избежать нежелательных добавок.
- Разнообразие блюд: от роскошных стейков и бутербродов с икрой до вафель со слабосоленой форелью и яйцом-пашот — деликатесы не только для праздников, но и для повседневных трапез.
Кулинарные навыки в работе с рыбой
Важным аспектом обучения является не только умение выбирать и разделывать рыбу. Курс охватывает и более доступные виды рыбы, такие как сельдь, скумбрия и треска, что позволяет каждому освоить необходимые техники и создавать вкусные блюда.
Любимая икорная лотерея
С окончанием года приходит время особого удовольствия: икорной лотереи! Из одной рыбки возможно получить от 300 до 500 г икры. Учитывая текущие цены на икру, можно смело считать, что форель доставляет вам еще и этот деликатес абсолютно бесплатно.
Все секреты выбора икорной форели были раскрыты в новом видео на канале, где делятся лучшими практиками и полезными советами для всех любителей гастрономии, пишет Дзен-канал " Кулинарный блог Маши Шелушенко".
