Хлебцы из ржаной муки — это не только лакомство, но и отличный способ внести разнообразие в повседневное меню. Они идеально подходят для перекусов, а также могут стать незаменимым спутником на рабочем месте или во время учебы.
Как приготовить хлебцы
Процесс создания этих хрустящих хлебцев невероятно прост и быстрый. Важно начать с выбора семечек: кунжут, льняные семена и семечки подсолнуха прекрасно дополняют друг друга и придают готовому изделию неповторимый вкус.
Первым делом нужно взять глубокую тарелку и высыпать туда ржаную муку. Далее добавляется разрыхлитель, а также половина чайной ложки соли для подчеркнутого вкуса. Затем следует добавить подготовленную смесь семечек и тщательно перемешать все ингредиенты венчиком для равномерного распределения.
Чтобы сделать тесто более интересным, можно ввести в него различные отруби, семена или орехи по желанию. После этого необходимо добавить беззапаховое растительное масло и воду, а затем перемешать всё ложкой, переходя к замесу теста руками. В итоге, тесто должно получиться мягким и послушным.
Технология выпечки
Теперь пора раскатывать тесто. Для этого используется бумага для выпечки, размер которой равен противню. Обязательно выбирайте пергамент с силиконовым покрытием, чтобы хлебцы легко отделялись после выпечки. Тесто раскатывается в прямоугольник толщиной примерно 2-3 миллиметра.
После этого нужно аккуратно подровнять края, разрезать пласт на две половинки и затем на прямоугольники. Готовые кусочки перекладываются на противень с пергаментом.
Выпекаются хлебцы при температуре 180 градусов на протяжении 25-28 минут. Готовые изделия должны слегка подрумяниться и легко отставать от бумаги.
Ингредиенты для приготовления
- Ржаная мука – 200 г
- Растительное масло – 30 мл
- Вода – примерно 120-130 мл
- Разрыхлитель – 1 ч. л. без горки
- Соль – около 0,5 ч. л.
- Смесь семечек и орехов (кунжут, семена льна, подсолнуха) – 1 стакан
Распечатывайте хлебцы в форме 25 х 35 см и наслаждайтесь хрустящей текстурой и приятным солоноватым вкусом, который можно регулировать по вкусу, сообщает Дзен-канал "Готовим с Татьяной".
