Крем-суп из цветной капусты: уютное блюдо для любого стола

18 февраля 2026, 07:55

Крем-суп из цветной капусты с ароматными чесночными гренками это не просто еда, а настоящая находка для тех, кто ценит легкость, насыщенный вкус и пользу натуральных ингредиентов. Этот суп отличается бархатной текстурой и теплым ароматом, который особенно спасает в холодные дни. Он идеально подойдет как для семейного обеда, так и для легкого ужина или здорового рациона. Минимум продуктов и простота в приготовлении делают его идеальным вариантом для повседневного меню.

Ингредиенты для супа

  • 600 г цветной капусты
  • 2 средних картофелины
  • 1 репчатый лук
  • 2 зубчика чеснока
  • 2 ст. л. оливкового масла
  • 11,2 л воды или овощного бульона
  • Соль и перец по вкусу
  • Щепотка мускатного ореха (по желанию)

Ингредиенты для гренок

  • 34 ломтика белого или цельнозернового хлеба
  • 12 зубчика чеснока
  • 12 ст. л. оливкового масла
  • Щепотка соли

Пошаговая инструкция

  • Разобрать цветную капусту на соцветия, промыть и обсушить.
  • Очистить картофель и нарезать его маленькими кубиками.
  • Мелко нарезать лук и измельчить чеснок.
  • В кастрюле разогреть оливковое масло и обжарить лук до мягкости.
  • Добавить чеснок и прогревать 2030 секунд до появления аромата.
  • Добавить картофель и капусту, слегка прогреть их вместе.
  • Влить горячую воду или овощной бульон так, чтобы они покрывали овощи.
  • Довести до кипения, уменьшить огонь и варить 1520 минут до мягкости.
  • Сняв с огня, измельчить суп блендером до кремовой консистенции.
  • Посолить, поперчить и добавить мускатный орех по желанию.
  • Для гренок нарезать хлеб и смешать с оливковым маслом, чесноком и солью.
  • Подсушить гренки на сковороде или в духовке до золотистой корочки.
  • Подавайте суп горячим, посыпанным чесночными гренками.

    • Полезные свойства блюда

    Цветная капуста источник витаминов C, K и группы B, а также клетчатки, способствующей улучшению пищеварения. Такой суп не только низкокалорийный, но и отлично насыщает, что делает его удачным выбором для здорового питания. Простые компоненты обеспечивают изысканный вкус, а адаптировать рецепт под собственные предпочтения не составит труда.

    Источник: Еда от ШефМаркет
    Больше новостей на Pizza-samolet.ru