Классические блины с мясом: идеальное угощение для любого повода

18 февраля 2026, 03:23

Блины с мясом это неизменная классика русской кухни, которая радует благодаря сочетанию тонких, воздушных блинов и насыщенной мясной начинки. Они отлично подойдут как для домашнего обеда, так и для торжественного угощения гостей.

Вкусный рецепт блинов с мясом

Чтобы приготовить 1215 блинов, понадобятся следующие ингредиенты:

  • 200 г муки;
  • 1 ч. л. сахара;
  • щепотка соли;
  • 3 яйца;
  • 500 мл молока комнатной температуры;
  • 2 ст. л. растительного масла.

Для мясной начинки необходимы:

  • 500 г фарша (говядина, свинина или их смесь);
  • 2 крупные луковицы;
  • растительное масло для жарки;
  • соль и черный перец по вкусу;
  • 100 мл воды или бульона;
  • мелко рубленная петрушка или укроп.

Приготовление:

  • Тесто. Соедините муку, сахар и соль. Вбейте яйца и добавьте молоко, тщательно взбейте венчиком. Добавьте растительное масло и дайте тесту постоять под полотенцем 2030 минут при комнатной температуре.
  • Начинка. Мелко нарежьте лук и обжарьте его на растительном масле до прозрачности. Добавьте фарш и жарьте на сильном огне 57 минут, пока он не изменит цвет. Убавьте огонь, добавьте соль, перец и бульон, накройте крышкой и тушите 1520 минут. В конце добавьте зелень.
  • Жарка блинов. Хорошо разогрейте сковороду, смажьте ее маслом. Налейте тесто в сковороду, быстро вращая ее, чтобы тесто равномерно распределилось. Жарьте до появления золотистой корочки и дырочек с одной стороны, затем переверните и поджарьте с другой стороны.
  • Сборка. На готовый блин положите 12 ст. л. мясной начинки и сверните его в конверт или рулет.
  • Обжарка наполненных блинов. Обжарьте фаршированные блины на сковороде до золотистой корочки.

    • Подача: Блины с мясом подают горячими, добавляя сметану, зелень или любой любимый соус.

    Полезные советы по приготовлению

    • Для улучшения подрумянивания блинов в тесто можно добавить немного сахара.
    • Чтобы фарш стал более сочным, в него можно добавить холодный бульон или молоко.
    • Можно разнообразить начинку, добавив мелко нарезанные овощи, такие как морковь или болгарский перец.
    • Приготовленные блины хорошо замораживаются. Их можно затем обжарить или запечь.
    • Чтобы блины не прилипали друг к другу, каждый готовый блин следует смазывать растопленным сливочным маслом.

    Экспериментируя с начинками и соусами, каждый сможет создать свой уникальный рецепт на основе этого классического блюда, сообщает ГОТОВИТЬ ПРОСТО.

    Источник: ГОТОВИТЬ ПРОСТО
    Больше новостей на Pizza-samolet.ru