Этот пирог покоряет своим вкусом — сладкий, но без лишней приторности, а также наполняет дом невероятным ароматом. С консервированными ананасами на кухне создание такого лакомства становится настоящим праздником!
Приготовление теста
Начнем с подготовки теста. Вытаскиваем 120 г сливочного масла из холодильника, чтобы оно стало мягким. В глубокой миске смешиваем масло с 100 г сахара и взбиваем до получения однородной кремовой структуры без крупных кристаллов. Далее добавляем 2 яйца и 200 г сметаны, продолжая взбивать, пока масса не станет полностью гладкой и однородной.
Создание начинки и сборка пирога
Теперь переходим к начинке. Нагреваем сковороду на среднем огне, кладем 60 г сливочного масла и добавляем 50 г сахара. При постоянном помешивании ждем, пока сахар полностью растворится и масса не станет слегка коричневой. Затем аккуратно выкладываем 5 колец консервированных ананасов, обрабатывая их до получения карамельной текстуры.
В заранее подготовленную форму диаметром 20 см укладываем пергамент и распределяем ананасы с карамелью по дну. Готовим густое тесто, добавляя 200 г просеянной пшеничной муки. Смешиваем до получения однородной массы и выкладываем его сверху начинки. Нагреваем духовку до 180 градусов и ставим форму выпекаться на 40 минут.
Подача десерта
Как только пирог готов, даем ему немного остыть — около 10 минут, после чего переворачиваем, выставляя ананасовый слой наверх. При желании, можно посыпать сахарной пудрой для дополнительной эстетики и вкуса.
Ингредиенты для приготовления
Тесто:
- Сливочное масло — 120 г
- Пшеничная мука — 200 г
- Яйца — 2 шт.
- Сахар — 100 г
- Сметана — 200 г
Начинка:
- Ананасы консервированные (кольца) — 5 шт.
- Сахар — 50 г
- Сливочное масло — 60 г
Приятного аппетита и чудесного вечера!
