С приходом осени в воздухе начинает витать аромат яблок и тыквы. Этот сезон наполняет дома запахом вкусных яблочных пирогов, шарлоток, а тыква находит свое место в цукатах и разнообразных кашах. Но сегодня речь пойдет о тыквенных багетах, которые приятно удивят своим вкусом, пишет канал.
Для создания домашних тыквенных багетов понадобятся:
Ингредиенты
- 450-500 г пшеничной муки
- 200 г готового тыквенного пюре
- 170 мл теплой воды
- 1 ст. ложка растительного масла
- 1 ст. ложка сахара
- 1,5 ч. ложки соли
- 1 ч. ложка сухих дрожжей (с горкой)
- Кунжут (по желанию для украшения)
Стоит отметить, что тыквенное пюре можно легко заранее заготовить: разрезав тыкву, запечь её в духовке и заморозить в порционных стаканчиках. Так всегда будет под рукой идеальная основа для различных кулинарных шедевров.
Приготовление
Начинать следует с подготовки теста. В подходящей миске просеиваем муку, добавляем соль, сахар и дрожжи, тщательно перемешивая. В отдельной посуде соединяем тыквенное пюре, теплую воду и растительное масло. Затем объединяем обе смеси, замешивая мягкое и нежное тесто. Накрыв миску пленкой, оставляем тесто подходить на пару часов.
Спустя это время, тесто должно значительно увеличиться в объеме. Оно станет пушистым и нежным. Получившееся количество теста разделяем на три равные части. Каждую из них раскатываем в прямоугольник, складываем по принципу «конверта» и аккуратно запечатываем швы. Формируем багеты и укладываем их на противень с бумагой для выпечки.
После этого оставляем заготовки расстояться на 30-40 минут, смазав их молоком и посыпав кунжутом, а также сделав насечки на поверхности. Заранее нагреваем духовку до 250°С, ставя в нее миску с водой для создания паровой атмосферы. Выпекаем багеты в два этапа:
- первые 10 минут при 250°С на пару;
- затем, убрав воду, снижаем температуру до 200°С и продолжаем выпекание еще 15 минут.
На выходе получаются яркие, солнечные и аппетитные багеты, которые можно остудить на решетке. Они приятно ароматные и удобны для тех, кто не является поклонником тыквы — её вкус станет незаметным, что принесет удовольствие даже самым требовательным гурманам.
Приятного аппетита! Готовьте с любимыми!
