Хлеб с капустой: создайте кулинарный шедевр на вашей кухне

15 февраля 2026, 13:29

Хлеб с добавлением капусты — это не просто необычно, это свежий взгляд на традиционные рецепты. Этот хлеб невероятно ароматный и воздушный, а его состав способствует созданию полезной и сытной выпечки. Капуста, добавляемая в тесто в сыром виде, незаметна в готовом изделии, но придаёт ему особую легкость и текстуру. Чем не повод удивить своих близких?

Секреты идеального капустного хлеба

Чтобы ваш хлеб стал настоящим кулинарным произведением, важно учитывать несколько нюансов:

Сочность капусты: Количество муки может варьироваться в зависимости от того, насколько сочной вы выбрали капусту.
Температура: Очень важно поддерживать правильный температурный режим на этапе замеса и расстойки теста.

Шаги к успеху

Приготовление капустного хлеба не требует особых усилий, и вот как это делать:

Для начала подготовьте опару: соедините муку (около 3-4 столовых ложек) с теплой водой до получения однородной массы. Добавьте дрожжи, дайте смеси подняться в течение 30-40 минут. Если опара начинает сильно подниматься, осторожно обмешайте её ложкой. Тем временем, измельчите капусту с помощью блендера.

В глубокой миске смешайте муку, отруби и соль. Перемешайте ингредиенты и добавьте опару с капустой. Замесите тесто сначала с помощью вилки, а затем руками, ориентируясь на его консистенцию: тесто должно быть мягким, но не прилипать к рукам. Накройте миску пленкой и оставьте в прохладном месте (18-20°С) на 6-8 часов, периодически обминая его осторожно.

Когда тесто хорошо поднялось, снова вымесите его, выложите в смазанную маслом форму, накройте влажным полотенцем и оставьте для расстойки на 1 час. После этого сделайте надрезы на поверхности и отправьте в разогретую до 180°C духовку на 45 минут. Готовность хлеба можно проверить простым стуком по корочке: если звук глухой — хлеб пропекся.

Дайте хлебу остыть перед подачей, обернув его полотенцем. Это простое, но изысканное блюдо станет центром внимания за любым столом!

Источник: Рецепты с фото и видео - только лучшее от Аймкук

Топ

Неожиданные звонки от прежних партнеров

Отношения между людьми — сложная и порой запутанная сфера. Каждое взаимодействие уникально, и важно понимать эмоциональные аспекты каждого участника. Одна из таких ситуаций, которая может вызвать много вопросов и обсуждений — это возобновление...

14:25

5 ситуаций, когда заготовки становятся настоящим спасением

В мире, полном постоянных забот и нехватки времени, заготовки могут стать настоящим спасением. Многие из нас думали, что делать запасы — это не для них: жизнь слишком насыщенна, а готовка требует времени. Однако, когда это осознание приходит, меняется...

13:43

Назад к ностальгии: Исследование вкуса торта «Чародейка»

История торта «Чародейка» — это не просто кулинарная веха, а настоящая гастрономическая легенда, которая пережила испытание временем. С момента появления этого десерта в 1975 году, он завоевал сердца многих, но вкус, на который...

14:29

Кефир: природный эликсир здоровья с многовековой историей

Кефир является уникальным кисломолочным напитком, который на протяжении веков прочно удерживает свои позиции как один из самых ценных источников здоровья. Происходя от тюркского слова "кеф", что переводится как "хорошее самочувствие", кефир стал...

12:28

Хлеб с капустой: создайте кулинарный шедевр на вашей кухне

13:29

Как приготовить идеальный салат Нисуаз: легкость и изысканность на столе

Салат Нисуаз — это настоящий шедевр кулинарии с бесконечными вариациями. В его основе, как правило, лежат яйца и анчоусы, а этот рецепт позволяет быстро и с удовольствием приготовить вкусный салат прямо у себя на кухне! Ингредиенты для салата Листья...

12:24

Аня Тейлор-Джой: Новая звезда рождественской рекламы Tiffany & Co

Зимнее волшебство снова приходит в дом Tiffany & Co, и в этом году его лицом стала всемирно известная актриса Аня Тейлор-Джой. В своей новой праздничной кампании она призывает мир дарить любовь, которая, как известно...

13:08

Густой фасолевый суп по астурийскому стилю: простой вечерний рецепт

Погружение в ароматное лето начинается с простого, уютного блюда, которое напоминает о долгих вечерах в кухне и тихой суете дома. В чаше собираются привычные ингредиенты, чтобы за небольшое время получить насыщенный вкус и ощущение сытости после...

11:26

Приготовьте базиликовый соус на зиму: секреты изысканного вкуса

Домашний базиликовый соус – это не только наслаждение для ценителей кулинарии, но и удачный способ сохранить летние ароматы в банках на холодное время года, сообщает Дзен-канал "БЫСТРЫЕ РЕЦЕПТЫ на каждый день и не только ???". Необходимые ингредиенты...

11:25

От хинкали до эчпочмаков: гастрокарта России на 2026 год

Каждый город обладает своим уникальным вкусом, который отражает не только традиции, но и кулинарные пристрастия местных обитателей. В одном месте воздух наполнен ароматом хинкали и аджики, в другом же на первом плане — эчпочмаки и горячий чай. Эта...

10:43

Вкусные сухарики в аэрогриле: идеальная закуска к чаю

Сухарики, приготовленные в аэрогриле, — это хрустящая и ароматная закуска, которая станет отличным дополнением к чашке чая. Простота рецепта и минимальный набор ингредиентов делают это блюдо доступным для каждой хозяйки. Необходимые ингредиенты 150 г...

10:26

Kaifuso: Новый Гурманский Центр На Кузнецком Мосту

На Кузнецком мосту распахнул двери ресторан-клуб Kaifuso, свежий проект известного гастронома Аркадия Новикова, который черпает вдохновение в богатых традициях азиатской кухни. Название заведения, Kaifuso, пришло из...

09:54

Уютный тыквенный суп-пюре: идеальный рецепт для холодных дней

Тыквенный суп-пюре — это не просто блюдо, а настоящая кулинарная находка для осенних вечеров. С его нежной текстурой и ароматом он согревает душу и дарит уют. Ниже представлен великолепный классический рецепт, который легко...

08:39

Когда настает время собирать картофель

Картофель — это не только одна из любимейших огородных культур, но и источник ценного питательного вещества. Чтобы получить богатый урожай, необходимо точно определить, когда начинать сбор. В этом материале представлены ключевые признаки...

09:27

Кофеин в разных обличьях: что выбрать?

Когда речь заходит о кофеине, многие не подозревают, насколько разнообразны его источники. Гуарана, чай, кофе и синтетический кофеин — это не просто разные названия, а уникальные вещества с различными эффектами. Синтетический кофеин:...

08:27

Тост с помидорами: простое восхищение испанской кухни

Пан кон томате – это яркий представитель испанской кухни, представляющий собой лакомый и легкий тост с помидорами. Это идеальный выбор для завтрака, легкого перекуса или в качестве закуски. Время приготовления: 10 минут. Степень сложности:...

09:12

Как приготовить вяленые помидоры дома: простой и экономичный рецепт

Вяленые помидоры – это не только вкусное, но и универсальное блюдо, подходящее для различных кулинарных экспериментов. Их можно добавлять в салаты, закуски, мясные рулеты, а также использовать в бутербродах и домашнем хлебе. Особенно...

07:06

Итальянская пеппероната с курицей: классика на новом уровне

Пеппероната — традиционное итальянское блюдо, обычно готовящееся только из овощей. Однако, чтобы сделать его более сытным и привлекательным, в рецепт добавляется курица. Это обновление прекрасно подходит для всех поклонников куриного мяса. Для...

07:52

Ситуация с лобио: история массового отравления и безопасность во время доставки еды

Опасная находка в тарелкеНедавний инцидент с массовым отравлением после употребления салата «Лобио» из красной фасоли заставил многих задуматься о безопасности доставки еды. Синдикат «Кухня на районе» оказался в...

07:27

Вега Сицилия: Искусство вины, оставляющее след в истории

Bodegas Vega Sicilia расположена в живописном регионе Рибера-дель-Дуэро, в провинции Вальядолид, в автономном сообществе Кастилия-и-Леон. Винодельня была основана в 1864 году дон Элоем Лекандой-и-Чавесом, который, будучи одним из первых, кто высадил...

06:29