На столе всегда найдется место для ароматного и наваристого супа, который согревает и радует своей простотой. Основой этого блюда служит практически любой мясной бульон. А для полного комплекта потребуется традиционный набор продуктов: картофель, вермишель, лук и морковь. Использование готовой консервированной фасоли значительно ускорит процесс приготовления, что особенно актуально для семейного обеда.
Ингредиенты для супа
- Куриный бульон: 1,5 л
- Фасоль белая, консервированная: 100 г
- Картофель: 80 г
- Вермишель: 60 г
- Морковь: 45 г
- Лук репчатый: 45 г
- Чеснок: 1-2 зубчика
- Растительное масло: 35 г
- Зелень: по вкусу
- Соль, черный перец: по вкусу
Приготовление
Соберите все ингредиенты, необходимый для супа с фасолью и вермишелью. Начните с приготовления куриного бульона, выбрав любую часть курицы. В это время все овощи хорошо помойте и очистите. Картофель нарежьте небольшими соломкой или кубиками.
Как только бульон закипит, добавьте в него картофель и немного соли. Дайте покипеть 10-12 минут. Параллельно можно заняться овощной зажаркой – натрите морковь, нарежьте лук мелкими кубиками и измельчите чеснок.
На разогретую сковороду с растительным маслом положите лук, морковь и чеснок. Жарьте их 2-3 минуты до мягкости. Когда картофель достигнет нужной консистенции, добавьте в бульон приготовленную зажарку. Затем аккуратно введите тонкую вермишель, тщательно перемешивая, чтобы избежать слипания. Дайте супу закипеть и варите еще 3-4 минуты на слабом огне.
Перед завершением добавьте в суп отцеженную консервированную фасоль. После закипания, положите мелко нарезанную зелень (укроп, петрушка) и поперчите по вкусу. Дайте настояться под крышкой 5 минут, чтобы ароматы смешались и суп стал еще более вкусным.
