Сытный суп с фасолью и вермишелью: идеальное блюдо для семейного обеда

На столе всегда найдется место для ароматного и наваристого супа, который согревает и радует своей простотой. Основой этого блюда служит практически любой мясной бульон. А для полного комплекта потребуется традиционный набор продуктов: картофель, вермишель, лук и морковь. Использование готовой консервированной фасоли значительно ускорит процесс приготовления, что особенно актуально для семейного обеда.

Ингредиенты для супа

• Куриный бульон: 1,5 л
• Фасоль белая, консервированная: 100 г
• Картофель: 80 г
• Вермишель: 60 г
• Морковь: 45 г
• Лук репчатый: 45 г
• Чеснок: 1-2 зубчика
• Растительное масло: 35 г
• Зелень: по вкусу
• Соль, черный перец: по вкусу

Приготовление

Соберите все ингредиенты, необходимый для супа с фасолью и вермишелью. Начните с приготовления куриного бульона, выбрав любую часть курицы. В это время все овощи хорошо помойте и очистите. Картофель нарежьте небольшими соломкой или кубиками.

Как только бульон закипит, добавьте в него картофель и немного соли. Дайте покипеть 10-12 минут. Параллельно можно заняться овощной зажаркой натрите морковь, нарежьте лук мелкими кубиками и измельчите чеснок.

На разогретую сковороду с растительным маслом положите лук, морковь и чеснок. Жарьте их 2-3 минуты до мягкости. Когда картофель достигнет нужной консистенции, добавьте в бульон приготовленную зажарку. Затем аккуратно введите тонкую вермишель, тщательно перемешивая, чтобы избежать слипания. Дайте супу закипеть и варите еще 3-4 минуты на слабом огне.

Перед завершением добавьте в суп отцеженную консервированную фасоль. После закипания, положите мелко нарезанную зелень (укроп, петрушка) и поперчите по вкусу. Дайте настояться под крышкой 5 минут, чтобы ароматы смешались и суп стал еще более вкусным.