Изысканные тарталетки с печенью трески

15 февраля 2026, 02:05

Во многих странах традиционные новогодние праздники не обходятся без особого угощения. Если во Франции очереди за фуа-гра, то в России на столах чаще всего можно увидеть салат с печенью трески. Этот аппетитный салат обязательно порадует гурманов, но его калорийность порой может напугать. Чтобы сделать это блюдо более элегантным и подходящим даже для самых изысканных случаев, стоит подать салат в виде тарталеток, аккуратно украсив лимоном.

Составляющие для тарталеток

  • Печень трески 100 г
  • Зеленый горошек 70 г
  • Картофель 70 г
  • Куриное яйцо 1 шт.
  • Репчатый лук ? головки
  • Подсолнечное нерафинированное масло 1 ст. ложка
  • Лимон 1 шт.
  • Укроп по вкусу
  • Соль и молотый черный перец по вкусу
  • Тарталетки 15 штук

Пошаговая инструкция по приготовлению

  • Тщательно подготовить все компоненты.
  • Отварить картошку в мундире, убрать кожуру и остудить, а затем нарезать кубиками толщиной 5 мм.
  • Яйцо сварить вкрутую, охладить под холодной водой и также нарезать кубиками, аналогично картофелю.
  • Горошек бланшировать в кипящей подсоленной воде 1-2 минуты.
  • Нарезать лук тонкими полукольцами, сбрызнуть лимонным соком и оставить мариноваться на 5-10 минут.
  • Извлечь печень трески из масла и обсушить с помощью бумажной салфетки, после чего разломать на крупные кусочки с помощью вилки.
  • Мелко нарезать укроп, оставив несколько веточек для финального украшения.
  • Смешать лук, горошек, яйца, картошку и укроп, заправить подсолнечным маслом и аккуратно перемешать.
  • Добавить печень трески, приправить солью и перцем, снова тщательно перемешать, избегая превращения печени в однородную массу.
  • Выложить готовую начинку в тарталетки, украсить оставшимся укропом и дольками лимона, затем подавать к столу.

    • Эти тарталетки станут ярким акцентом на любом праздничном столе, предлагая всем насладиться привычным вкусом в новом, более изысканном формате, пишет канал.

    Источник: Еда.ру
    Больше новостей на Pizza-samolet.ru