Шпинат и мангольд - настоящие звезды зелёного мира! Эти невероятные овощи не только богаты витаминами и клетчаткой, но и отлично вписываются в различные блюда, удивляя даже самых преданных мясоедов. В рамках «Зелёной детокс-недели» предлагаем ознакомиться с оригинальными рецептами, которые преобразят ваш рацион и станут вкусным помощником в очищении организма.
Лёгкость в каждом листе: салат со шпинатом и мангольдом
Ингредиенты для 2 порций:
- 100 г свежего шпината
- 100 г мангольда
- 30 г кедровых орехов
- 20 г пармезана в стружке
- 30 мл оливкового масла
- 15 мл лимонного сока
- 2 г соли
- Чёрный перец по вкусу
Приготовление: Шпинат и мангольд тщательно вымыть, обсушить и torn на крупные кусочки. Кедровые орехи поджарить на сухой сковороде до золотистого цвета. В отдельной миске взбить оливковое масло с лимонным соком, солью и перцем. Заправить листы, аккуратно перемешать, посыпать стружкой пармезана и поджаренными орехами. Это идеальное сочетание для легкого ужина!
Тепло и уют: крем-суп из шпината и мангольда
Ингредиенты для 3-4 порций:
- 150 г свежего шпината
- 150 г мангольда
- 200 г картофеля
- 70 г репчатого лука
- 10 г чеснока (2 зубчику)
- 20 мл оливкового масла
- 600 мл овощного бульона
- 100 мл сливок 10%
Приготовление: На оливковом масле обжарить нарезанные лук и чеснок до прозрачности. Добавить кубики картофеля, залить бульоном, довести до кипения и варить 10 минут. Затем добавить шпинат и мангольд, варить еще 5 минут. Снять с огня и взбить до однородной массы блендером. Вернуть на плиту, добавить сливки и довести до 70°C. Простой, но согревающий суп станет отличным началом дня.
Эти рецепты со свежими овощами не только вкусные, но и полезные, наполняя организм витаминами и минералами. Наслаждайтесь вкусом и поддерживайте здоровье с каждым укусом!
